Involtini veloci di zucca e cannella

Preparazione: 15 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• 2 1/4 tazze di farina per tutti gli usi
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 tazza di burro non salato (ammorbidito)
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1 tazza di purea di zucca
• 1/2 tazza di formaggio cremoso
• 3 cucchiai di miele
• 2 cucchiaini di cannella in polvere
• 1 tazza di zucchero a velo
• 2-3 cucchiai di latte, acqua o panna
• 1/4-1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 180 °C.
2. 2. In una ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito e il sale.
3. 3. In una ciotola separata o nella ciotola di una planetaria, unisci il burro e lo zucchero, quindi aggiungi la purea di zucca. Aggiungere il composto di farina al composto di zucca e mescolare per unire.
4. 4. Su una superficie ben infarinata, stendere l'impasto fino a ottenere un rettangolo spesso 1/4 di pollice di circa 16 x 12 pollici. Distribuire la crema di formaggio sopra l'impasto, irrorare con il miele e spolverare con la cannella.
5. 5. Arrotolare con cura l'impasto, iniziando dal lato lungo e tagliarlo in pezzi da 1 1/2 pollice.
6. 6. Posizionare i panini negli stampini per muffin unti o nel silpat o in una teglia rivestita di pergamena e cuocere per 20-22 minuti o fino a doratura.
7. 7. Un cucchiaio alla volta, aggiungi il latte allo zucchero a velo e mescola fino a raggiungere la consistenza desiderata. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare.
8. 8. Versare la glassa sui panini alla cannella cotti.

Note