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Master Chef
Usa le tue banane troppo mature per preparare questo sano pane alla banana. Dolcificato solo con frutta è un'ottima merenda per neonati e bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Dolcificato solo con frutta e preparato con farina integrale, è uno spuntino sano più che una ricetta di dessert zuccherato. Perfetto per i bambini piccoli.
Preparazione: 10 min · Cottura: 1 min
Porzioni: 10 Slices
Ingredienti
- 4 datteri Medjool, snocciolati
- 125 ml (½ tazza) di latte
- 80 ml (⅓ tazza) di olio di cocco
- 60 g (¼ di tazza) di yogurt greco al naturale
- 2 uova
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 250 g (1 tazza) (circa 2 grandi/3 medio piccole) banane mature, schiacciate
- 215 g (1 tazza e ¾) di farina integrale bianca (integrale).
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 160ºC (320ºF) e ungere una teglia.
- 2. Aggiungi i datteri Medjool in un robot da cucina e frulla fino a formare una pasta. Aggiungere il latte e continuare a frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- 3. In una ciotola capiente aggiungere il composto di datteri, olio, yogurt, uova e vaniglia. Sbattere fino a quando combinato. Aggiungere la banana schiacciata e mescolare.
- 4. In una ciotola separata, mescolare insieme la farina, il bicarbonato di sodio e la cannella.
- 5. Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola finché non saranno ben amalgamati. Fare attenzione a non mescolare troppo, alcuni grumi sono buoni.
- 6. Versare l'impasto nello stampo precedentemente preparato e cuocere per 55 - 60 minuti. Controllate che il pane sia pronto infilando uno stecchino al centro. Se il panetto esce pulito o con qualche briciola sopra, il pane è cotto.
- 7. Lasciare raffreddare nello stampo per circa 10 minuti e poi trasferirlo su una gratella a raffreddare per altri 20 minuti + prima di affettare.
Note
Bambini: se preparassi per un bambino, salterei/ridurrei personalmente le date: i bambini non hanno bisogno di dolcezza aggiunta. Datteri: ho usato datteri freschi Medjool che si amalgamano facilmente. Se i tuoi datteri sono secchi, dovresti immergerli in acqua bollente per 10 minuti prima di scolarli e frullarli. Puoi aggiungere più o meno datteri a seconda di quanto vuoi che sia dolce il tuo pane. Nessuna data? Puoi semplicemente saltarli (se non sei preoccupato per la dolcezza) o sostituire la miscela di datteri e latte con ½ tazza di sciroppo d'acero. Farina: io ho utilizzato una farina bianca integrale. Non posso garantire quali saranno i risultati con farina integrale meno lavorata poiché non ho testato. Puoi sostituire con farina semplice (per tutti gli usi) o fare una miscela di farina integrale e per tutti gli usi. Olio di cocco: potete sostituirlo con un olio diverso o con burro fuso. Aggiunte: vedere il post sopra per idee sulle aggiunte. Diventa creativo! Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia179 kcal
