Polpette di ricotta preferite

Preparazione: 10 min · Cottura: 25 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• 1 libbra di salsiccia italiana sfusa ((maiale, tacchino o pollo; oppure rimuovi la salsiccia da 1 libbra di maglie))
• 1 libbra di tacchino macinato ((o carne di maiale macinata))
• 15 once di ricotta ((preferisco il latte intero))
• ½ tazza di parmigiano grattugiato ((più altro per servire))
• ¼ tazza di prezzemolo a foglia piatta ((tritato))
• spray all'olio d'oliva
• Barattolo da 28 once di salsa marinara ((o salsa fatta in casa))

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 425 gradi F. Fodera una teglia con carta pergamena.
2. 2. Metti la salsiccia, il tacchino macinato, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe in una ciotola capiente e usa le mani per mescolare bene per amalgamare.
3. 3. Dividere il composto in 24 porzioni, utilizzando circa 2 cucchiai di composto per ogni polpetta e disporle uniformemente sulla teglia.
4. 4. Spruzzare le polpette con un leggero strato di spray da cucina.
5. 5. Arrostire le polpette fino a quando saranno sode al tatto e leggermente dorate, circa 25 minuti. (Scolare eventuali liquidi o grassi sulla padella secondo necessità.)
6. 6. Servire le polpette condite con salsa marinara calda (puoi anche scaldare la salsa di pomodoro in una pentola, aggiungere le polpette e tenere in caldo a fuoco basso finché non sei pronto per mangiare).

Note