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Master Chef
Queste polpette di quinoa con pomodoro e formaggio sono un ottimo finger food per lo svezzamento guidato dai bambini, ma possono essere gustate da tutta la famiglia. Pranzo al sacco.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Deliziosa quinoa con pomodoro, formaggio e basilico formata in palline.
Preparazione: 10 min · Cottura: 35 min
Porzioni: 14 Balls
Ingredienti
- 100 g (½ tazza) di quinoa (bianca o tricolore, cruda)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ Cipolla (tritata finemente)
- ¼ cucchiaino di aglio (tritato)
- 120 g (½ tazza) di pomodori a pezzi in scatola
- 120 ml (½ tazza) di brodo di verdure/pollo
- 60 g (½ tazza) di formaggio Cheddar (grattugiato (triturato))
- 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco (tritate)
- 1 Uovo (sbattuto)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C/350°F/Gas 4
- 2. In una ciotola immergere la quinoa nell'acqua.
- 3. Scaldare l'olio, a fuoco medio, in una padella e rosolare delicatamente le cipolle e l'aglio finché le cipolle non diventano traslucide. Circa 5 minuti.
- 4. Utilizzando un colino a maglia fine, scolare e sciacquare accuratamente la quinoa.
- 5. Aggiungere i pomodori, il brodo, la quinoa alle cipolle e all'aglio e mescolare. Portare a bollore, abbassare la fiamma al minimo, coprire e lasciar cuocere per 15 minuti.
- 6. Spegni il fuoco e lascia riposare la quinoa coperta per altri 5 minuti.
- 7. Incorporate il formaggio cheddar e il formaggio. basilico.
- 8. Lasciare raffreddare e poi incorporare l'uovo sbattuto.
- 9. Formare delle palline grandi quanto un cucchiaio colmo.
- 10. Cuocere in forno per 25 minuti o fino a doratura.
Note
Preparazione per un bambino: utilizzare acqua o brodo fatto in casa per ridurre i livelli di sodio. Formare le palline: le palline si appiattiranno leggermente ma se trovi difficile formarle, metti il composto in frigorifero per altri 10+ minuti. Hai poco tempo? Ora che i miei figli sono più grandi spesso non mi preoccupo di formare le palline (il mio più piccolo in realtà preferisce così). Salta l'uovo e servi dopo aver mescolato il formaggio e il basilico. Passaggio facoltativo extra filante: spezzare ciascuna pallina a metà, aggiungere una pallina di mozzarella e riformare le palline assicurandosi che la mozzarella sia completamente coperta. Conservazione: conservare in frigorifero gli avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di due giorni. In alternativa, congelare su una teglia fino a quando non diventa solido e poi trasferirlo in un contenitore ermetico o in un sacchetto per congelatore. Assicurati di far uscire quanta più aria possibile dal sacchetto durante la chiusura, per evitare bruciature da congelamento. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia54 kcal
