Polpette di patate dolci e ceci

Name: Polpette di patate dolci e ceci
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 65 min
Yield: 14 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 425 g (15 once) di patate dolci (sbucciate e tagliate in pezzi da 2,5 cm/1 pollice (circa 3 tazze tritate)); 1 cucchiaio di olio d'oliva ((diviso)); 1 cipolla rossa (tritata finemente); 2 spicchi d'aglio (tritati); ½ cucchiaino di cumino macinato; ½ cucchiaino di paprika affumicata; ½ cucchiaino di coriandolo macinato; 1 lattina di ceci da 400 g/15 once (sciacquati, scolati e asciugati. (Peso sgocciolato 240 g)); 10 g (⅓ tazza) di coriandolo fresco (coriandolo)

★★★ Master Chef

Preparazione 10 min

Cottura 55 min

Totale 65 min

Porzioni 14

Kcal 45 /porz.

Le polpette di patate dolci e ceci sono ottime per il pranzo o come parte di un pasto principale. Veloce da preparare, ottimo per il pranzo dei bambini e per lo svezzamento guidato dal bambino.

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Una deliziosa combinazione di patate dolci arrostite, ceci e spezie aromatiche formate in piccole polpette.

Preparazione: 10 min · Cottura: 55 min

Porzioni: 14

Ingredienti

425 g (15 once) di patate dolci (sbucciate e tagliate in pezzi da 2,5 cm/1 pollice (circa 3 tazze tritate))
1 cucchiaio di olio d'oliva ((diviso))
1 cipolla rossa (tritata finemente)
2 spicchi d'aglio (tritati)
½ cucchiaino di cumino macinato
½ cucchiaino di paprika affumicata
½ cucchiaino di coriandolo macinato
1 lattina di ceci da 400 g/15 once (sciacquati, scolati e asciugati. (Peso sgocciolato 240 g))
10 g (⅓ tazza) di coriandolo fresco (coriandolo)

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 200°C/390°F e rivestire due teglie con pergamena/carta da forno.
2. Metti i pezzi di patata dolce su una grande teglia da forno e condisci con 2 cucchiaini di olio. Lancia la patata dolce per ricoprirla di olio. Arrostire per 25 minuti o fino a quando diventa morbido. Una volta cotti, togliere dal forno e abbassare la temperatura del forno a 180°C
3. Metti una padella media a fuoco medio e aggiungi l'olio d'oliva rimanente. Aggiungere la cipolla e cuocere per 1 minuto. Aggiungere l'aglio e continuare a cuocere per altri 4 minuti. Infine aggiungere il cumino macinato, la paprika affumicata e il coriandolo macinato, mescolare e cuocere per un altro minuto.
4. Metti la cipolla cotta, i ceci sciacquati e asciugati e il coriandolo nel robot da cucina e frulla per amalgamare. Fare attenzione a non mescolare troppo, il composto dovrà risultare ancora friabile e non pastoso.
5. Aggiungi la patata dolce arrostita in una ciotola e usa una forchetta per schiacciarla leggermente, alcuni pezzi di patata dolce vanno bene. Aggiungere il composto di ceci e mescolare per unire. Assaggia e aggiungi il condimento secondo il tuo gusto preferito (rimuovi la porzione per bambini prima di condire)
6. Raccogliere con un cucchiaio la miscela e formare delicatamente 14 palline. Appiattire leggermente per ottenere dei dischi. Disporre ciascun disco sulla teglia e irrorare leggermente con olio (facoltativo)
7. Cuocere per 25-30 minuti, fino a quando saranno dorati e cotti.

Note

Note sulla ricetta È importante notare che i ceci rappresentano un rischio di soffocamento a causa delle loro piccole dimensioni e della forma arrotondata. Pertanto, è fondamentale assicurarsi di frullare adeguatamente la miscela di ceci per scomporla sufficientemente. Tuttavia, l'introduzione di un po' di consistenza è benefica per lo sviluppo sensoriale del tuo bambino, quindi non è necessario frullare la miscela in modo completamente omogeneo. Delizioso servito con questa salsa di avocado. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.