Maccheroni e formaggio con zucca butternut

Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 8

Ingredienti

• Maccheroni al gomito da 1 libbra
• 3 cucchiai di burro non salato
• 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
• 1 tazza di latte intero
• 3 tazze di formaggio cheddar grattugiato
• 1 scatola da 17 once di zuppa di zucca
• 1/2 cucchiaino di sale kosher

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 350F
2. 2. Cuocere la pasta in acqua salata per circa 3 minuti in meno rispetto alle indicazioni sulla confezione, finché sarà al dente.
3. 3. Mentre la pasta cuoce, in una pentola capiente sciogliere il burro e poi aggiungere la farina, sbattendo continuamente a fuoco medio-basso per 2-3 minuti per ottenere un roux. Sbattere lentamente il latte e portare a ebollizione.
4. 4. Riduci la fiamma e fai sobbollire, sbattendo di tanto in tanto per 3-4 minuti, o fino a quando la salsa inizia a bollire leggermente e inizia ad addensarsi.
5. 5. Aggiungi il formaggio, la zuppa di zucca e il sale. Sbattere finché il formaggio non sarà sciolto.
6. 6. Mescolare la pasta, trasferirla in una teglia da 13 x 9 pollici unta e cuocere per 20 minuti, fino a quando il formaggio bolle e la pasta si sarà solidificata. Puoi anche servirlo direttamente dal fornello senza cottura.