Muffin all'uovo e banana

Name: Muffin all'uovo e banana
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 23 porzioni
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 banane (mature); 4 uova; 100 g (1 tazza) di lamponi o mirtilli; Olio/Burro di cocco per ungere

★★★ Master Chef

Preparazione 10 min

Cottura 15 min

Totale 25 min

Porzioni 23

Kcal 34 /porz.

Questi muffin fruttati all'uovo e alla banana contengono solo tre ingredienti; uovo, purea di banana e frutta a scelta. Ottimo per la colazione!

★★★ 3 stelle

Master Chef Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.

Usando solo tre ingredienti, questi muffin sono facili e veloci da preparare e sono anche salutari.

Preparazione: 10 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 23

Ingredienti

2 banane (mature)
4 uova
100 g (1 tazza) di lamponi o mirtilli
Olio/Burro di cocco per ungere

Istruzioni

1. Preriscaldare il forno a 190°C / 375°F / Gas 5 e ungere bene una teglia per mini muffin con olio di cocco o burro.
2. Schiaccia le banane in una ciotola capiente.
3. Aggiungi le uova e mescola fino a quando saranno completamente amalgamate.
4. Aggiungi 2 o 3 frutti di bosco per coprire il fondo di ciascun foro della teglia per muffin.
5. Riempi, fino al bordo superiore, con il composto di uova e banane.
6. Cuocere per 15 minuti o fino a cottura ultimata.
7. Lasciare raffreddare per un paio di minuti e poi staccare con cura con un coltello.

Note

Cosa aspettarsi - Questi non sono come i tradizionali "muffin". Hanno la consistenza e il sapore di una frittata dolce. Banane: più sono mature, meglio è. Non utilizzare banane acerbe in questa ricetta, mancheranno di dolcezza. Teglia per muffin – Se non avete la teglia per mini muffin potete prepararli in una normale teglia per muffin. Ricoprire il fondo di ogni foro per muffin con i frutti di bosco (circa 6) e cuocere per ca. 30 minuti, finché l'uovo non si sarà solidificato. Conservazione: conservare in frigorifero, in un contenitore ermetico, per un massimo di 3 giorni. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.