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Master Chef
Scopri come preparare biscotti per la dentizione con patate dolci, nutrienti e confortanti per il bambino. Sono morbidi e ideali per i bambini dai 6 mesi in su.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questa ricetta ha solo pochi ingredienti sani ed è perfetta da masticare per i bambini in fase di dentizione. Sono anche un ottimo cracker per i bambini più grandi! Questa ricetta è adattata ed estratta da The Big Book of Plant-Based Baby Foods di Tamika L. Gardner.
Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 10
Ingredienti
- 1 tazza di farina integrale
- ¼ tazza di burro non salato ((normale o vegetale, ammorbidito a temperatura ambiente))
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ¼ tazza di purè di patate dolci arrosto
- ¼ tazza di latte vegetale non zuccherato ((avena, mandorla, riso, soia))
- 1 tuorlo d'uovo ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscalda il forno a 375 gradi F e rivesti una teglia con carta pergamena.
- 2. Aggiungi la farina, il burro e il lievito in una ciotola media. Mescolare con una forchetta (o con le mani pulite) fino a formare delle briciole.
- 3. Aggiungi la patata dolce e il latte e usa un cucchiaio per mescolare. La pastella sarà densa.
- 4. Raccogli l'impasto in una palla e posizionala su un foglio di carta da forno leggermente infarinata. Cospargete con un po' di farina aggiuntiva e mettete sopra un altro pezzo di pergamena. Stendere l'impasto tra la pergamena con uno spessore di circa 1/4-1/2 pollice.
- 5. Ritaglia i tondi o tagliali in rettangoli da 1×4 pollici. (Ho usato un tagliabiscotti rotondo da 2 pollici.) Posizionarlo sulla teglia preparata. Ristendere l'impasto quanto basta per finire di ritagliare i biscotti.
- 6. Facoltativo: spennellare ogni biscotto con un po' di tuorlo d'uovo.
- 7. Cuocere per 20-22 minuti o finché i bordi e il fondo non saranno dorati. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia.
Note
Note Conservate i biscotti raffreddati in un contenitore ermetico nel frigorifero per un massimo di una settimana. Scaldare molto brevemente prima di servire per ammorbidire leggermente. Congelare i biscotti raffreddati in un sacchetto per congelatore con cerniera superiore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente. Scambia con la purea di banana, la purea di zucca o 1 uovo con la patata dolce. Se lo si desidera, utilizzare 1 tazza di farina autolievitante al posto della farina integrale e del lievito. Per rendere questa ricetta senza glutine, utilizzare 1 tazza di farina d'avena al posto di quella integrale. Infarinare leggermente la carta da forno aiuterà a evitare che l’impasto si attacchi. Aggiungi ½ cucchiaino di cannella per un sapore aggiuntivo, se lo si desidera. Puoi tagliarli in rettangoli, cerchi o qualsiasi altra forma che ti piace e che sia facile da tenere in mano per il bambino. Siediti con il bambino mentre succhia il biscotto. Fai attenzione se mettono in bocca eventuali pezzi di grandi dimensioni e rimuovili se necessario.
Valori nutrizionali per porzione
Energia272 kcal
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