Polpette di lenticchie facili

Preparazione: 20 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• 2 tazze di lenticchie completamente cotte ((scolate da tutto il liquido))
• ½ tazza di coriandolo fresco e/o prezzemolo
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaino di cumino
• ¼ cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco

Istruzioni

1. 1. Metti tutti gli ingredienti tranne la farina in un robot da cucina. Lavorare fino a ottenere un composto molto liscio, fermandosi per raschiare i lati del contenitore secondo necessità.
2. 2. Aggiungi la farina per amalgamarla.
3. 3. Usa un cucchiaio dosatore da 1 cucchiaio per distribuire le palline di impasto. (Dovrebbe essere facile da arrotolare tra le mani. Se è appiccicoso, aggiungi un po' più di farina. Se è asciutto, aggiungi un po' d'acqua. L'umidità nelle lenticchie cotte può variare.) Premere verso il basso e posizionarlo su un piatto. Prepara il resto delle polpette.
4. 4. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungere le frittelle e cuocere per 4 minuti per lato. Premi leggermente verso il basso una volta girati. Servire caldo con salse desiderate.
5. 5. (Per cuocere: preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta da forno. Aggiungere le polpette e cuocere per 20-22 minuti o finché saranno leggermente dorate.)
6. 6. (Per friggere all'aria: preriscaldare a 180°C. Disporre le polpette sulla teglia e cuocere per 10-12 minuti. Si doreranno un po' di più se si spruzza la parte superiore di ciascuna con olio d'oliva prima di cuocere.)

Note