Pollo fritto con pretzel

Preparazione: 10 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• Petti di pollo da 1 1/2 libbre, disossati e senza pelle
• 1 tazza e 1/2 di pretzel
• 1/2 tazza di pangrattato o panko
• 1 tazza di farina per tutti gli usi
• 2 uova sbattute
• olio d'oliva, vegetale, avocado o canola
• facoltativo: ketchup, maionese, salsa piccante, salsa barbecue o altra salsa/condimento preferito

Istruzioni

1. 1. Metti i petti di pollo tra due pezzi di pergamena e pesta uniformemente fino a ottenere uno spessore di 1/2 pollice.
2. 2. Metti i pretzel in un sacchetto con cerniera, in un frullatore o in un robot da cucina e frulla fino a quando non saranno tritati, simili al pangrattato. Va bene anche se ci sono anche pezzi di pretzel un po' più grandi.
3. 3. Sbattere i pretzel tritati e il pangrattato in una ciotola ampia e poco profonda.
4. 4. Metti la farina su un piatto grande o una ciotola poco profonda e l'uovo in una ciotola poco profonda.
5. 5. Crea una catena di montaggio con le ciotole, ricoprendo ciascun petto di pollo prima nella farina, picchiettando per rimuovere l'eccesso, poi nelle uova e infine ricoprendolo completamente con le briciole di pretzel.
6. 6. Scaldare una padella grande a fuoco medio, alto e aggiungere 1/2 pollice di olio. Quando l'olio è caldo (circa 350 gradi su un termometro per caramelle) aggiungi il pollo e cuoci per 5 minuti su ciascun lato o fino a doratura. *
7. 7. Servire da solo o con la salsa preferita.
8. 8. * Puoi anche rivestire l'esterno del pollo con spray da cucina e friggerlo all'aria aperta per 20 minuti a 350 gradi o cuocere in forno a 425 gradi per 25 minuti o fino a doratura.