★★★
Master Chef
Sia i bambini che gli adulti adorano il gusto dolce e piccante di Coronation Chicken. Questa versione più sana sostituisce parte della maionese con yogurt naturale.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Un piatto di pollo dolce e piccante che può essere utilizzato in panini, patate al forno o insalate.
Preparazione: 10 min · Cottura: 5 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ cipolla marrone piccola, tritata finemente
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaio di curry in polvere
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 60 ml (¼ di tazza) di brodo di pollo
- 60 ml (¼ di tazza) di acqua
- 1 cucchiaio di succo di limone fresco
- 120 g (½ tazza) di maionese
- 120 g (½ tazza) di yogurt greco
- 60g (7-8) Albicocche secche, tritate finemente
- 2 grandi petti di pollo cotti, tagliati a dadini (o sminuzzati)
Istruzioni
- 1. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-basso. Ridurre il fuoco al minimo, aggiungere la cipolla, l'alloro e il curry in polvere e far rosolare per 3-4 minuti. Se inizia ad attaccarsi aggiungi una spruzzata di brodo di pollo.
- 2. Aggiungere il concentrato di pomodoro, il brodo di pollo, l'acqua e il succo di limone. Portare a bollore, abbassare la fiamma e lasciar cuocere per un paio di minuti, finché non si sarà leggermente ridotto. Lasciare raffreddare.
- 3. In una ciotola capiente aggiungere la salsa preparata, la maionese, lo yogurt, le albicocche tritate e mescolare.
- 4. Aggiungi il pollo cotto e mescola delicatamente fino ad amalgamarlo.
Note
CURRY IN POLVERE - Le polveri di curry possono variare notevolmente. Ho usato una polvere di curry delicata. Potrebbe essere necessario modificare le quantità a seconda del curry in polvere utilizzato e di quanto sono abituati alle spezie i tuoi figli. RENDILO LISCIO - Se non ti piacciono i "pezzetti" nella salsa. Frullare la salsa preparata, con le albicocche, prima di unirla alla maionese e allo yogurt. POLLO - Usa il pollo avanzato o cucinalo nel modo che preferisci. Tagliarlo a pezzetti o tritarlo. Tieni presente che il pollo sminuzzato può assorbire gran parte della salsa rendendola meno "impertinente" e talvolta appiccicosa. I bocconcini sono migliori se preparati in anticipo. CONSERVAZIONE - Conservare in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di due giorni. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia99 kcal
