Pollo Croccante e Patatine Fatte in Casa - La Versione Proteica

Ingredienti

• 400g patate (tipo Carisma o comuni)
• 1 cucchiaino dado di pollo in polvere
• 1 cucchiaino paprika affumicata
• 500g petto di pollo (senza pelle)
• 1 cucchiaino paprika affumicata
• ½ cucchiaino peperoncino in polvere
• ½ cucchiaino pepe nero
• 1 cucchiaino sale
• 1 cucchiaino aglio in polvere
• 100g fiocchi di mais (per panare)
• 2 uova
• 100g farina
• Spray olio di semi (o poco olio in spray)
• 350g maionese light
• 170g ketchup senza zuccheri aggiunti
• 45ml salsa Worcester
• 1 cucchiaino aglio in polvere (per la salsa)
• 1,5 cucchiaini sale (per la salsa)
• 1 cucchiaino pepe nero (per la salsa)

Istruzioni

1. 1. Taglia le patate a bastoncini, mettile in una ciotola e condiscile con il dado di pollo e la paprika affumicata. Cuocile in forno a 200°C per 20-25 minuti fino a quando non diventano dorate (puoi usare lo spray d'olio).
2. 2. Nel frattempo, taglia il petto di pollo in 4-5 strisce e appiattiscile bene con un martello.
3. 3. Prepara tre piatti: uno con la farina, uno con le uova sbattute, uno con i fiocchi di mais mescolati con paprika, peperoncino, pepe, sale e aglio in polvere.
4. 4. Passa ogni striscia di pollo nella farina, poi nelle uova, poi nei fiocchi di mais. Premi bene perché aderiscano.
5. 5. Cuoci il pollo in una padella con lo spray d'olio a fuoco medio-alto per 5-6 minuti per lato fino a quando non è dorato e croccante.
6. 6. Per la salsa: mescola in una ciotola la maionese, il ketchup, la salsa Worcester, l'aglio in polvere, il sale e il pepe. Metti in frigo per 10 minuti.
7. 7. Servi il pollo croccante con le patatine e 45g di salsa a parte!

Note