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Master Chef
Aggiungi più nutrimento (mantenendo consistenza e sapore eccezionali) in questi salutari muffin con gocce di cioccolato. Sono una colazione o uno spuntino facile per i bambini!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ricchi di cereali integrali e proteine, questi salutari muffin con gocce di cioccolato sono un'ottima ricetta standard a cui rivolgersi ogni volta che ne hai voglia!
Preparazione: 10 min · Cottura: 14 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 1/2 tazze di farina integrale
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di yogurt greco bianco intero a base di latte
- 1/3 di tazza di sciroppo d'acero
- 1/4 tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
- 2 uova ((leggermente sbattute))
- 2 cucchiaini di estratto puro di vaniglia
- 1 tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
- 2. In una ciotola media, mescolare insieme le farine, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- 3. In un'altra ciotola, mescola insieme lo yogurt, lo sciroppo d'acero, le uova, il burro e la vaniglia.
- 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina.
- 5. Incorporare le gocce di cioccolato.
- 6. Dividere l'impasto nello stampo per muffin preparato, utilizzando circa ¼ tazza di pastella in ogni tazza.
- 7. Cuocere per 14-16 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito. Togliere dal forno, quindi trasferire i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente.
Note
Note Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico per un massimo di 3 giorni a temperatura ambiente. Conservare in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare leggermente per servire dal frigorifero. Puoi anche congelare i muffin in un sacchetto per congelatore rimuovendo quanta più aria possibile per un massimo di 3 mesi. Scongelare a temperatura ambiente o nel microonde con incrementi di 15 secondi. In questa ricetta mi piace usare lo yogurt greco a latte intero. Se preferisci puoi usare lo yogurt normale. Senza latticini: usa uno yogurt in stile greco non caseario come le opzioni a base vegetale di Siggis e un olio neutro come la colza al posto del burro. Senza uova: riducete lo yogurt a ¾ tazza. Aggiungi ¼ tazza di latte e aggiungi ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio aggiuntivo. Senza glutine: utilizzare tazza per tazza di farina multiuso senza glutine. Tagliare a cubetti secondo necessità per i mangiatori più giovani. Completare con burro, burro di noci o marmellata a piacere. Prova metà gocce di cioccolato e metà mirtilli, fragole a dadini o ciliegie a dadini come deliziosa alternativa.
Valori nutrizionali per porzione
Energia126 kcal
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