Torte con bolle e cigolii

Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min

Porzioni: 10 Cakes

Ingredienti

• 550 g di patate crude, sbucciate e tagliate a pezzi grossolani di ca. 3-5 cm a cubetti ((o 3 tazze di purè di patate cotto))
• 1 cucchiaio (16 g) di burro ((non necessario se le patate sono già schiacciate))
• 30 ml Latte ((non necessario se le patate sono già schiacciate))
• 280 g (¼ di cavolo grande) Cavolo, tagliato a fettine sottili ((o 2 tazze di cavolo/verdura avanzata cotta))
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 60 g (½ tazza) di formaggio Cheddar, grattugiato
• 1 Uovo sbattuto
• 2 cucchiai di farina normale/tutti gli usi
• 2 cucchiai di Olio per friggere

Istruzioni

1. 1. Aggiungi le patate in una padella larga e copri con acqua. Portare a ebollizione, coprire e cuocere a fuoco lento fino a quando sarà morbido (circa 15 minuti). Scolare le patate e rimetterle nella padella. Aggiungere il latte e il burro e schiacciare fino ad ottenere un composto liscio.
2. 2. Nel frattempo, rosolare il cavolo. Scaldare l'olio a fuoco medio, aggiungere il cavolo cappuccio e 2 cucchiai d'acqua. Coprire e lasciare cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 10 minuti (o finché non si sarà ammorbidito).
3. 3. In una ciotola capiente aggiungere il cavolo cotto, il purè di patate, la senape, il formaggio e l'uovo sbattuto. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. 4. Forma il composto in 10 polpette, utilizzando circa ¼ di tazza del composto per tortino.
5. 5. Aggiungi la farina su una superficie piana o un piatto. Immergere ogni torta nella farina e girarla per ricoprirla.
6. 6. Riponete le torte infarinate in frigorifero per circa 20 minuti affinché si rassodino.
7. 7. Poco prima di servire, dare ad ogni torta un altro strato di farina. Scaldare 1 cucchiaio di olio in una padella larga e immergere delicatamente cinque tortine nell'olio caldo. (questo può variare a seconda delle dimensioni della padella) Friggere per 3 minuti su ciascun lato a fuoco moderato. Ripeti con le torte rimanenti.

Note