Pollo Croccante al Miele e Aglio con Riso - Proteico e Facile

Ingredienti

• 1200g petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a dadi
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 35ml salsa di soia a basso contenuto di sale
• 1 uovo
• 150g amido di patata (o maizena)
• 350g riso bianco (peso secco)
• 750ml brodo di pollo
• 100g miele
• 60ml salsa di soia a basso contenuto di sale
• 60ml acqua
• 6 spicchi di aglio tritati
• 1 cucchiaino di amido di patata o maizena
• 40g burro leggero

Istruzioni

1. 1. Prepara il pollo: mescola in una ciotola l'aglio in polvere, il pepe nero e 35ml di salsa di soia. Aggiungi i dadi di pollo e lascia marinare 10 minuti.
2. 2. Sbatti l'uovo in un'altra ciotola. Tuffa i pezzi di pollo nell'uovo, poi passa ogni pezzo nell'amido di patata fino a coprirlo bene.
3. 3. Scalda una padella ampia e spruzza un po' di olio. Cuoci il pollo a fuoco medio-alto per 15-18 minuti, mescolando ogni tanto, finché non è dorato e croccante.
4. 4. Mentre cuoce il pollo, prepara il riso: mettilo in una pentola con il brodo di pollo, porta a ebollizione, poi abbassa il fuoco e copri. Cuoci per 15-18 minuti.
5. 5. Per la salsa al miele e aglio: in una ciotola piccola mescola il miele, 60ml di salsa di soia, 60ml di acqua e 1 cucchiaino di amido. Mescola bene.
6. 6. In un'altra padella, sciogli il burro a fuoco medio e aggiungi l'aglio tritato. Rosola per 1-2 minuti finché non profuma.
7. 7. Versa la salsa al miele nella padella con l'aglio e il burro. Cuoci per 2-3 minuti finché non si addensa, mescolando continuamente.
8. 8. Aggiungi il pollo cotto alla salsa e mescola bene. Cuoci ancora 2-3 minuti.
9. 9. Dividi il riso in 6 porzioni e metti il pollo con la salsa sopra. Perfetto per il meal prep!
10. 10. Se prepari in anticipo, conserva in contenitori ermetici in frigorifero per max 4 giorni.

Note