Pollo Coreano Croccante - La Ricetta Proteica Che Ti Conquista

Ingredienti

• 700g di petto di pollo a dadini
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di pepe nero
• 45g di amido di mais
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 90ml di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 90ml di acqua
• 15g di aglio fresco tritato
• 10g di zenzero fresco tritato
• 1 cucchiaio di pasta di peperoncino
• 40g di miele
• 15ml di aceto di riso
• 10ml di olio di sesamo
• 3g di amido di mais (da mescolare con acqua)
• 130g di riso bianco cotto (per porzione)
• Semini di sesamo nero e bianco
• Cipollotto fresco
• 1 peperoncino rosso affettato

Istruzioni

1. 1. Mescola il petto di pollo a dadini con sale, aglio in polvere e pepe nero.
2. 2. Passa il pollo nell'amido di mais fino a coprirlo bene (non serve usarlo tutto).
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella a fuoco alto - DEVE essere fumante prima di aggiungere il pollo!
4. 4. Friggi il pollo per 8-10 minuti finché non diventa dorato e croccante. Se preferisci, puoi anche cuocerlo in forno a 200°C per 20 minuti.
5. 5. In un'altra pentola, mescola salsa di soia, acqua, aglio tritato, zenzero, pasta di peperoncino, miele, aceto di riso e olio di sesamo.
6. 6. Porta il composto a ebollizione, poi abbassa il fuoco.
7. 7. Mescola l'amido di mais con un po' d'acqua e aggiungilo lentamente alla salsa mentre continui a mescolare, fino a ottenere la consistenza che ti piace.
8. 8. Aggiungi il pollo fritto alla salsa e mescola bene.
9. 9. Servi il pollo coreano sul riso cotto, decorato con semini di sesamo, cipollotto e peperoncino rosso.
10. 10. Perfetto per il meal prep: dividi in 4 contenitori e conserva in frigo.

Note