Pollo al Miele e Sesamo con Riso Fritto - Perfetto per il Meal Prep

Ingredienti

• 600g petto di pollo tagliato a dadini
• 50g miele
• 25ml aceto di riso
• 20ml salsa di soia leggera
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 35g polpa di pomodoro (o salsa di pomodoro)
• 25g maizena per il pollo + 10g maizena sciolta in acqua
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 600g riso bianco cotto
• 200g verdure miste surgelate (piselli, carote, mais)
• 2 uova
• 25ml olio di sesamo
• 25ml salsa di soia leggera per il riso
• Polvere d'aglio e polvere di cipolla a piacere
• Semi di sesamo per guarnire

Istruzioni

1. 1. Prepara la salsa: in una ciotola mescola miele, aceto di riso, 20ml di salsa di soia, aglio tritato e polpa di pomodoro. Metti da parte.
2. 2. Taglia il petto di pollo in dadini e passalo nella maizena. Aggiungi un pizzico di polvere d'aglio e cipolla.
3. 3. Scalda l'olio d'oliva in una padella grande e cuoci il pollo fino a quando non è dorato (circa 10-12 minuti). Deve cuocersi bene!
4. 4. Versa la salsa nel pollo e mescola bene. Fai cuocere per altri 5-7 minuti. Se vuoi una salsa più densa, aggiungi la maizena sciolta in acqua.
5. 5. Per il riso: in un'altra padella scalda l'olio di sesamo, aggiungi le verdure surgelate e lascia cuocere 2-3 minuti.
6. 6. Aggiungi il riso cotto, mescola bene e versa 25ml di salsa di soia. Continua a mescolare.
7. 7. Spingi il riso ai lati della padella, versa le 2 uova nel centro e rimescola quando sono cotte, incorporando il riso.
8. 8. Dividi pollo e riso in 5 contenitori. Guarnisci con semi di sesamo.
9. 9. Perfetto da conservare in frigo per i tuoi pasti della settimana!

Note