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Master Chef
Questo pollo al curry fruttato è un primo curry perfetto per i bambini. Le mele e l'uva sultanina lo rendono deliziosamente dolce e appetibile ai bambini.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Un curry delicato delizioso e facile. La mela e l'uvetta aggiungono un pizzico di dolcezza che si abbina perfettamente alle spezie del curry in polvere.
Preparazione: 15 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 4 people
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 600 g di petti di pollo (a fette)
- 1 Cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di aglio (tritato)
- 1-2 cucchiai di curry delicato in polvere (vedi note)
- 1 carota (grattugiata)
- 1 peperone rosso (tritato)
- 1 mela (senza torsolo e tritata)
- 75 g (½ tazza) di uva sultanina
- 400 g di pomodori schiacciati in scatola
- 365 ml (1 tazza e ½) di brodo di pollo
Istruzioni
- 1. Scaldare metà dell'olio in una padella capiente a fuoco alto. Scottare il pollo (non è necessario cuocerlo) e toglierlo dalla padella.
- 2. Nella stessa padella, aggiungi l'olio rimanente e abbassa il fuoco al minimo. Aggiungere la cipolla e l'aglio. Far rosolare per circa 3 minuti, finché la cipolla non sarà traslucida.
- 3. Aggiungere la carota, il pepe e il curry in polvere e cuocere per altri 1-2 minuti. Se vi accorgete che la polvere inizia ad attaccarsi aggiungete un po' di brodo.
- 4. Aggiungere gli altri ingredienti (a parte il pollo) e lasciar cuocere a fuoco lento per 15 minuti, coperto.
- 5. Aggiungere nuovamente il pollo nella padella e cuocere per altri 10 minuti. Fino a quando il pollo sarà cotto e la salsa si sarà addensata.
Note
COSCIA DI POLLO: Alcuni neonati/bambini possono trovare la carne del petto un po' secca. Se preferisci utilizzare la carne della coscia, puoi. Seguite le stesse istruzioni ma non togliete la polpa della coscia dalla padella, lasciatela cuocere per tutto il tempo di cottura. CURRY IN POLVERE: le polveri di curry variano molto e possono davvero cambiare il gusto di questo curry. Per i bambini piccoli cercate il curry in polvere delicato. Fai attenzione anche ai livelli di sale, alcune polveri possono avere un contenuto di sale molto elevato. Io aggiungo sempre 2 cucchiai di curry in polvere e ai miei figli piace questa quantità e non la trovano troppo piccante. Tuttavia, ogni polvere di curry è diversa e potresti voler iniziare con 1 cucchiaio e aggiungerne altro se necessario. Se ne hai aggiunto troppo e lo trovi troppo piccante, aggiungi un po' di yogurt o latte di cocco. BAMBINI: se cucini per un neonato/bambino piccolo, usa brodo di pollo fatto in casa o brodo a basso contenuto di sodio. Puoi anche diluire con un po' d'acqua. Vedi la nota sopra per quanto riguarda il controllo dell'elenco degli ingredienti sulle polveri di curry, alcuni contengono molto sale e zucchero. CONSERVAZIONE: Lasciare raffreddare il curry; trasferire in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 2 giorni o congelare per un massimo di 3 mesi. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia501 kcal
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