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Master Chef
Una pizza croccante e proteica che non ti farà sentire in colpa: 85g di proteine e solo 780 calorie!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 250g ricotta magra (o fiocchi di latte)
- 10g lievito alimentare
- 75ml latte scremato
- 20g farina di cocco
- 35g farina tipo 00
- 1 cucchiaino di origano italiano
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 2 uova
- 5g parmigiano reggiano grattugiato
- 120g salsa di pomodoro per pizza
- 30g mozzarella a basso contenuto di grassi, grattugiata
- 80g cheddar magro grattugiato (o caciotta)
- 40g speck o pancetta affumicata affettata sottile
- Prezzemolo essiccato q.b.
Istruzioni
- 1. Unisci in una ciotola la ricotta magra, il lievito alimentare, il latte e le uova. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio.
- 2. Aggiungi la farina di cocco, la farina tipo 00, l'origano, il sale e l'aglio in polvere. Continua a mescolare fino a formare un impasto cremoso.
- 3. Stendi il parmigiano sul composto e mescola ancora.
- 4. Prendi un foglio di carta forno e bagnalo leggermente con acqua. Spalmaci sopra l'impasto della pizza usando una spatola bagnata, cercando di renderlo il più sottile e rotondo possibile.
- 5. Inforna a 200°C per circa 15 minuti, finché la base non inizia a dorare.
- 6. Tirala fuori dal forno e aggiungi la salsa di pomodoro, la mozzarella, il cheddar e lo speck.
- 7. Rimettila in forno per altri 5 minuti, finché i formaggi non si sciolgono completamente.
- 8. Sforna la pizza, cospargila con prezzemolo fresco e servi subito!
Note
Trucco fondamentale: quando stendi l'impasto, usa una spatola bagnata per distribuirlo in modo uniforme e creare una base sottile e croccante. Più la stendi, più risulterà croccante! Perfetta per chi vuole una pizza proteica senza sensi di colpa. Macros: 37g carboidrati | 27g grassi | 85g proteine.
Valori nutrizionali per porzione
Energia780 kcal
