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Master Chef
Panini pizza croccanti fuori e morbidi dentro, pieni di pepperoni e mozzarella: 297 calorie e 30g di proteine per uno!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 450g ricotta magra (o yogurt greco magro)
- 3 uova
- 170g farina autolievitante (oppure 170g farina tipo 00 + 1 cucchiaino di lievito per dolci)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di mix di erbe italiane
- 1 cucchiaino di sale
- 80g formaggio cheddar light grattugiato
- 50g peperoni affettati
- 10g parmigiano reggiano grattugiato
- 240g salsa di pizza/passata di pomodoro (30g per panino)
- 280g mozzarella light grattugiata (35g per panino)
- 80g peperoni finemente tritati (10g per panino)
Istruzioni
- 1. Frulla insieme la ricotta magra e le uova fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
- 2. In una ciotola, mescola la farina autolievitante con l'aglio, la cipolla, le erbe italiane, il sale e il formaggio cheddar.
- 3. Unisci il composto di ricotta alla farina e mescola bene. Se l'impasto è troppo liquido, aggiungi un po' più di farina.
- 4. Ricopri una teglia con carta da forno. Inumidisci leggermente le mani e forma 8 panini con l'impasto, distanziandoli un po'.
- 5. Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti finché non sono dorati.
- 6. Estrai dal forno, copri ogni panino con 30g di salsa di pizza, 35g di mozzarella e 10g di peperoni tritati.
- 7. Rimetti in forno per altri 5 minuti fino a quando la mozzarella non è fusa e leggermente dorata.
- 8. Lascia raffreddare 2-3 minuti e servi caldo!
Note
Se l'impasto è troppo liquido prima di cuocere, aggiungi un po' più di farina - altrimenti i panini rischiano di appiattirsi. Usa le mani leggermente bagnate per modellare: l'impasto sarà appiccicaticcio, ma così non si attacca alle dita. Se usi farina normale invece di quella autolievitante, ricordati di aggiungere anche un cucchiaino di lievito per dolci e un pizzico di sale in più. Perfetti per il meal prep: conservali in frigorifero e riscalda in forno quando ne hai voglia!
Valori nutrizionali per porzione
Energia297 kcal
