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Master Chef
I Breakfast Cupcakes sono muffin leggeri e soffici, guarniti con una soffice panna montata al formaggio e "glassa" di marmellata di fragole. Costituiscono la colazione di compleanno speciale perfetta per i bambini, ma puoi servirla volentieri in questo periodo dell'anno!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
I cupcakes per la colazione sono muffin leggeri e soffici, guarniti con un'ariosa panna montata al formaggio e confettura di fragole "glassa". Costituiscono la perfetta colazione speciale per un compleanno, ma sono davvero una delizia che puoi servire con gioia in qualsiasi periodo dell'anno!
Preparazione: 5 min · Cottura: 20 min
Porzioni: 12
Ingredienti
- 1 1/4 tazza di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 1/4 tazza di burro di arachidi ((puoi anche usare burro di mandorle, anacardi o girasole))
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 tazza e 1/4 di latte ((magro o intero))
- 1/2 tazza di formaggio cremoso montato o normale (temperatura ambiente)
- 1/4 tazza di gelatina, marmellata o conserve
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 350 °F.
- 2. Sbattere la farina, il lievito e il sale in una ciotola.
- 3. In una ciotola separata, sbatti il burro di arachidi, l'uovo e lo zucchero fino ad amalgamarli, quindi sbatti il latte fino ad incorporarli.
- 4. Sbattere gli ingredienti umidi con quelli secchi finché non saranno ben amalgamati (non sbattere troppo il composto).
- 5. Ungere o rivestire uno stampo standard per muffin da 12 tazze e riempirlo per 2/3 con l'impasto.
- 6. Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
- 7. Raffreddare completamente i cupcake. Spalmare la glassa sulla parte superiore di ciascun cupcake (istruzioni riportate di seguito) e servire.
- 8. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola e sbatti fino a quando non saranno ben amalgamati (vuoi che il composto sia liscio come la glassa).
- 9. Distribuire sui cupcakes e servire.
Note
Note per la conservazione: mantieni freschi i tuoi cupcakes per la colazione conservandoli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Per congelare: dopo averli lasciati raffreddare completamente, posizionare i cupcakes non glassati su una teglia e congelarli per 1-2 ore. Una volta congelati, trasferiteli in un sacchetto o contenitore per il freezer. Possono rimanere nel congelatore fino a 3 mesi. Per riscaldare: quando sei pronto per goderti i tuoi cupcakes per la colazione, riscaldali semplicemente nel microonde, nel tostapane o nel forno fino a quando non saranno completamente riscaldati. Per i mini muffin: regola il tempo di cottura dei mini muffin a 18-20 minuti o fino a quando uno stecchino esce pulito.
Valori nutrizionali per porzione
Energia134 kcal
