Pizza al Burro e Pollo: Proteica e Buonissima

Ingredienti

• 300g di petto di pollo a dadini
• 120g di yogurt greco magro
• 1 cucchiaino di curcuma
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaio di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di garam masala
• 15g di zenzero fresco grattugiato
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 10g di burro light
• 1/2 cipolla bianca affettata
• 400g di pomodori pelati o passata
• 40g di yogurt greco magro
• 95g di farina autolievitante (o farina 00 + 1 cucchiaino di lievito per dolci)
• 110g di yogurt greco magro
• 70g di formaggio grattugiato magro
• Cipolla rossa affettata a piacere
• 30g di yogurt greco magro per decorare

Istruzioni

1. 1. Prepara la marinata: mescola il pollo a dadini con 120g di yogurt greco, curcuma, sale, paprika, garam masala, zenzero e aglio. Lascia riposare almeno 15 minuti.
2. 2. Nel frattempo, prepara l'impasto della pizza: mescola la farina con 110g di yogurt greco fino a ottenere un impasto liscio. Stendi su una teglia con carta forno.
3. 3. Cuoci il pollo marinato in padella con il burro light a fuoco medio-alto per 8-10 minuti finché non è dorato.
4. 4. Aggiungi al pollo la cipolla bianca, i pomodori e 40g di yogurt greco. Lascia sobbollire 5-7 minuti. Usa metà di questo sugo per la pizza (congela l'altra metà per un'altra volta!).
5. 5. Stendi il sugo al pollo sull'impasto, aggiungi il formaggio grattugiato e la cipolla rossa.
6. 6. Cuoci la pizza a 200°C per 12-15 minuti finché la base non è croccante e il formaggio fuso.
7. 7. Finisci con un cucchiaio di yogurt greco fresco. Taglia e servi subito!

Note