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Master Chef
Con quattro verdure, molto ferro e un metodo semplice, questa salsa Baby Bolognese è un pasto delizioso da condividere. Funziona come una combinazione di alimenti per l'infanzia o condito con la pasta.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con quattro verdure, molto ferro e un metodo semplice, questa salsa Baby Bolognese è un pasto delizioso da condividere. Funziona come una combinazione di alimenti per l'infanzia o condito con pasta e condito con parmigiano.
Preparazione: 10 min · Cottura: 30 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio ((tritati))
- ½ tazza di cipolla tritata
- ½ tazza di carota tritata
- ½ tazza di sedano tritato
- 1 libbra di carne macinata
- 24 once di pomodori schiacciati
- 1 cucchiaino di origano secco
- sale a piacere
- ¼ tazza di panna ((facoltativo))
- 1 libbra di pasta ((cotta secondo le indicazioni sulla confezione))
- Parmigiano per servire
Istruzioni
- 1. Aggiungi l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio sul fornello.
- 2. Quando è caldo, aggiungi l'aglio, la cipolla, la carota e il sedano. Mescolare per ricoprire con olio e cuocere per 4-6 minuti o fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi.
- 3. Aggiungere la carne e spezzettarla con un cucchiaio di legno. Cuocere per 6-8 minuti, mescolando spesso e continuando a spezzettare la carne, finché non sarà quasi dorata e cotta.
- 4. Aggiungi l'origano, il sale e i pomodori tritati. Portare a ebollizione e abbassare la fiamma al minimo. Aggiungere 1 tazza di acqua e mescolare uniformemente.
- 5. Coprire leggermente di traverso per consentire la fuoriuscita di un po' di vapore. Cuocere a fuoco lento per 25-30 minuti o finché le verdure non saranno completamente ammorbidite nella salsa. Se allo scadere del tempo non saranno del tutto morbide o se il sugo comincia ad attaccarsi alla padella, aggiungete ancora un po' d'acqua e continuate.
- 6. Se la si utilizza, aggiungere la panna.
- 7. Servire il sugo con pasta e parmigiano, se lo si desidera.
Note
Note Conserva la Baby Bolognese avanzata in un contenitore ermetico o in un vassoio del congelatore per i pasti futuri. Può essere conservato per 5 giorni in frigorifero o fino a 6 mesi nel congelatore. Usa il mirepoix congelato o pretagliato e l'aglio tritato in barattolo per rimuovere la maggior parte del tempo di triturazione e preparazione da questa ricetta. Usa carne macinata magra o, se preferisci, puoi sostituirla con del tacchino macinato. Per renderlo vegetariano, ometti la carne di manzo e aggiungi 2 tazze di lenticchie completamente cotte e morbide. Servire al bambino con un cucchiaio o condire con la pasta e servire come finger food. (Anche tutta la famiglia può divertirsi!)
Valori nutrizionali per porzione
Energia197 kcal
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