★★★
Master Chef
Con solo una manciata di ingredienti base, puoi cuocere mini muffin all'uovo ricchi di verdure e proteine che costituiscono un finger food perfettamente sano per colazione o pranzo.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi teneri muffin all'uovo sono ricchi di proteine e vitamine e possono essere preparati in anticipo! Aggiungi qualsiasi verdura che ti piace, che si tratti di carote, zucca, broccoli o spinaci.
Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 1 cucchiaio di cipolla, sbucciata e grattugiata ((o ¼ cucchiaino di cipolla in polvere))
- 1/2 tazza di zucca butternut, grattugiata finemente ((o zucca arrostita a dadini avanzata, broccoli tritati, carota grattugiata o spinaci tritati))
- 2 uova leggermente sbattute
- 1/2 tazza di ricotta ((scolata se necessario))
- 1/4 tazza di formaggio cheddar grattugiato
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere molto bene 12 mini pirottini per muffin con spray antiaderente.
- 2. Mescolare insieme tutti gli ingredienti in una ciotola media.
- 3. Versare il composto nei pirottini per muffin, riempiendoli fino all'orlo.
- 4. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando non saranno sodi al tatto e dorati attorno ai bordi.
- 5. Lasciare raffreddare per circa 5 minuti nella padella prima di servire per farli rassodare un po'. Se necessario, utilizzare un coltello da cucina attorno ai bordi per rimuoverli. Servire caldo o a temperatura ambiente.
Note
Note Conservare in frigorifero per un massimo di 3 giorni in un contenitore ermetico o conservare nel congelatore in un sacchetto con cerniera e riscaldare per 30 secondi nel microonde prima di servire. Ci piacciono sia con la zucca butternut cruda o arrostita che con le patate dolci, con le carote crude sminuzzate o con le cimette di broccoli tritate. Se preferisci, aggiungi gli spinaci o il cavolo riccio tagliati a pezzetti oppure i peperoni o i funghi tritati finemente al posto della zucca. Tritare a piacere per neonati o bambini piccoli. Puoi anche confezionare questi mini muffin con uova e formaggio in un pranzo al sacco all'asilo o a scuola. Tritateli sulle insalate per il vostro pranzo. Prova la mozzarella invece del cheddar. Prova la ricotta invece della ricotta. Raddoppiate la ricetta e infornate una teglia intera da 24 mini muffin contemporaneamente.
Valori nutrizionali per porzione
Energia125 kcal
ti potrebbero piacere
