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Master Chef
47g di proteine pure in un piatto solo: pollo marinato con spezie esotiche e riso che spacca. Perfetto per chi vuole mangiare sano senza rinunce!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 1,6 kg di petto di pollo (togliere la pelle e il grasso in eccesso)
- 1,5 cucchiaini di sale
- 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
- 1 cucchiaino di cumino
- 1,5 cucchiaini di peperoncino in polvere
- 1,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 150 ml di salsa piccante (tipo sriracha o peperoncino)
- 300g di peperoni misti a dadini
- 1 cipolla grande tritata
- 5 spicchi d'aglio tritati
- 200g di passata di pomodoro
- 400g di riso basmati (secco)
- 800 ml di brodo di pollo
- Prezzemolo o coriandolo fresco
Istruzioni
- 1. Taglia il pollo a pezzi medi e mettilo in una ciotola. Mescola tutte le spezie (sale, paprika, cumino, peperoncino, aglio in polvere, pepe, curcuma, origano) in una tazza.
- 2. Cospargi il pollo con le spezie, versaci sopra l'olio e la salsa piccante. Mescola bene e lascia marinare per almeno 10-15 minuti (o anche tutta la notte se hai tempo).
- 3. Puoi cuocere il pollo in tre modi: in padella a fuoco alto per 4 minuti per lato, oppure al forno a 200°C per 22-25 minuti girandolo a metà cottura, oppure con l'air fryer allo stesso modo.
- 4. Nel frattempo, inizia il riso: scaldare un po' d'olio in una pentola grande e rosolare la cipolla e l'aglio fino a profumo.
- 5. Aggiungi i peperoni e cuoci per 2-3 minuti, poi metti la passata di pomodoro e lascia cuocere 2 minuti.
- 6. Versa il riso secco, mescola bene per 1 minuto, poi aggiungi il brodo caldo.
- 7. Fai cuocere il riso rimestando ogni 5 minuti: deve assorbire tutto il liquido e cuocersi completamente (circa 15-20 minuti). Se vedi che l'asciuga troppo, aggiungi un po' d'acqua.
- 8. Quando il riso è cotto, spegni il fuoco e lascialo riposare 10 minuti coperto.
- 9. Aggiungi il pepe e le spezie rimaste al riso, poi mescola con una forchetta per renderlo soffice e separato.
- 10. Dividi il pollo e il riso nei tuoi contenitori: 8 porzioni uguali, circa 150g di riso cotto a porzione.
Note
Questa è la ricetta perfetta per il meal prep: ti prepari tutto domenica e mangi bene per tutta la settimana! Ogni porzione ha 494 calorie, 43,6g di carboidrati, 9g di grassi e 47,6g di proteine pure. Se non ami il peperoncino, riduci le dosi della salsa piccante o usa il peperone dolce. Il trucco per un riso perfetto è mescolare spesso e assicurarsi che assorba tutto il brodo: vedrai che texture incredibile!
Valori nutrizionali per porzione
Energia494 kcal
