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Master Chef
Impara il modo più semplice per preparare i migliori cereali di riso per bambini fatti in casa come alimenti per bambini perfetti per la fase 1. È ricco di nutrienti, povero di arsenico e facile da conservare.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
L'ammollo del riso è facoltativo ma consigliato. Potrebbe essere un po' più facile da digerire per il bambino, ma finché cucini il riso fino a renderlo molto morbido, non è necessario al 100% se hai poco tempo. Le indicazioni, i tempi e il liquido utilizzati qui si basano sull'ammollo del riso e sull'utilizzo del riso integrale a grani corti di Lundberg.
Preparazione: 5 min · Cottura: 25 min
Porzioni: 9
Ingredienti
- 1 tazza di riso integrale a grani corti
- 2 1/2 tazze d'acqua
- 1-1 1/2 tazze di acqua, latte materno o formula, divise
Istruzioni
- 1. Facoltativo: aggiungi il riso in una pentola o in una ciotola e copri con uno o due pollici d'acqua. Lasciare macerare per 2-8 ore.
- 2. Scolare il riso in un colino a maglia fine, sciacquandolo abbondantemente.
- 3. Aggiungi il riso in una pentola media con 2 ½ tazze d'acqua. Mettere a fuoco alto e portare a ebollizione. Ridurre il fuoco a medio e cuocere a fuoco lento per 20-25 minuti o fino a quando il riso sarà molto morbido e soffice e l'acqua sarà completamente assorbita. (Se il riso non è molto morbido, aggiungere ½ tazza di acqua aggiuntiva e cuocere un po' più a lungo.) Togliere dal fuoco e coprire. Lascia riposare per almeno 10 minuti.
- 4. (A questo punto, potete conservare il riso in frigorifero per 3-5 giorni in un contenitore ermetico fino al momento di procedere, se lo desiderate.)
- 5. Aggiungi 2 tazze di riso in un frullatore con 1 tazza di acqua, latte materno o formula. Miscela, iniziando dal basso e procedendo verso l'alto, aggiungendo fino a un ulteriore ½ tazza d'acqua per ottenere una purea sottile. Fermati e raschia i lati del frullatore secondo necessità.
- 6. Servire o conservare per dopo.
Note
Note Conservate i cereali in frigorifero in contenitori ermetici per un massimo di 2 giorni. Conserva i cereali avanzati nel congelatore riempiendo una vaschetta per i cubetti di ghiaccio. Congelare durante la notte, quindi trasferire in un sacchetto per congelatore con cerniera per conservare fino a 3 mesi. Scongelare in frigorifero e aggiungere altra acqua calda, latte materno o latte artificiale per servire. Usa il riso a grani corti per avere meno amido. Preferisco il riso integrale Lundberg a grani corti, poiché viene regolarmente testato per bassi livelli di arsenico. Se a fine cottura il riso non risulta molto morbido, aggiungete ½ tazza di acqua aggiuntiva e cuocere fino a renderlo morbido. Marche e tipi diversi di riso richiedono tempi di cottura diversi, quindi ci saranno alcune variazioni nel liquido e nel tempo se lo prepari con un diverso tipo di riso, il che va bene! Se salti l'ammollo del riso, potresti aver bisogno di più acqua e tempo di cottura. Quando si frulla, attendere per decidere se è necessario ulteriore liquido fino a quando la miscela sarà il più liscia possibile. Si addensa molto una volta che il riso è ben amalgamato. Aggiungi qualsiasi purea di pappa per bambini per ulteriore sapore. Mi piace la purea di zucca, la purea di patate dolci, la purea di banana e la purea di mele, ma va bene qualsiasi cosa.
Valori nutrizionali per porzione
Energia51 kcal
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