Muffin alle pere preferiti

Preparazione: 10 min · Cottura: 16 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• 1½ tazze di farina integrale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
• ¼ cucchiaino di zenzero macinato
• ½ cucchiaino di sale
• 1 tazza di yogurt bianco intero
• ¼ tazza di miele ((o sciroppo d'acero))
• ¼ tazza di burro non salato ((sciolto e leggermente raffreddato))
• 2 uova ((leggermente sbattute))
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di pera grattugiata ((da circa 1 pera media))

Istruzioni

1. 1. Preriscaldare il forno a 375 gradi F. Ungere una teglia per muffin standard da 12 tazze con spray antiaderente.
2. 2. In una ciotola media, mescola insieme la farina, la cannella, lo zenzero, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. 3. In un'altra ciotola, mescola insieme lo yogurt, il miele, il burro, le uova e la vaniglia.
4. 4. Mescolare delicatamente la miscela di yogurt nella miscela di farina.
5. 5. Aggiungi la pera, mescolando delicatamente per unire. (Non spremo via l'umidità dalla pera a meno che non sembri eccessivamente bagnata.)
6. 6. Dividere l'impasto negli stampini per muffin preparati, utilizzando circa ¼ tazza di pastella in ogni tazza.
7. 7. Cuocere per 16-18 minuti, o fino a quando i bordi saranno leggermente dorati e un tester per torte inserito al centro esce pulito. Togliere dal forno, quindi trasferire i muffin su una gratella per farli raffreddare completamente.

Note