★★★
Master Chef
10 burritos pieni di carne macinata, riso e salsa di formaggio fusa: 54g di proteine per boccone! Perfetti da preparare la domenica e mangiarsi tutta la settimana.
★★★
3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ingredienti
- 1 cipolla media, tritata
- 1300g di carne macinata magra
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiai di paprica
- 1 cucchiaino di aglio e cipolla in polvere
- 1,5 cucchiai di origano secco
- 4 spicchi d'aglio, tritati
- 120g di polpa di pomodoro
- 90g di formaggio cremoso leggero (tipo Philadelphia light)
- 80g di formaggio cheddar grattugiato leggero
- 100ml di salsa piccante (tipo salsa buffalo)
- Prezzemolo fresco
- 10 tortillas grandi (integrali o proteiche)
- 1000g di riso bianco cotto (100g per burrito)
- 400g di ricotta magra (per la salsa nacho)
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 100g di formaggio cheddar leggero
- 50ml di latte magro
Istruzioni
- 1. Prepara la salsa nacho: frulla insieme la ricotta, l'aglio in polvere, il sale, il cheddar e il latte per circa 2 minuti fino a renderla liscia e cremosa. Metti da parte.
- 2. In una padella grande, rosola la cipolla tritata finché non diventa trasparente.
- 3. Aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è ben rosolata, rompendola con il cucchiaio.
- 4. Mescola tutti gli ingredienti del condimento (peperoncino, sale, cumino, pepe, paprica, aglio in polvere, origano) in una ciotola.
- 5. Aggiungi il condimento alla carne insieme all'aglio tritato, la polpa di pomodoro e la salsa piccante. Cuoci per altri 5 minuti a fuoco basso, mescolando bene.
- 6. Aggiungi il formaggio cremoso e il cheddar alla miscela di carne, mescola finché non si sciolgono perfettamente.
- 7. Per ogni burrito: scaldare la tortilla in padella a fuoco basso per circa 1 minuto per lato (così non si rompe).
- 8. Su ogni tortilla tiepida, distribuisci: 100g di riso cotto, circa 150g di miscela di carne con formaggio, 50g di salsa nacho, prezzemolo fresco.
- 9. Piega i lati della tortilla verso il centro, poi arrotolala bene partendo dal basso verso l'alto, come un cilindro.
- 10. Avvolgi il burrito in carta stagnola e lascialo raffreddare.
Note
CONSERVAZIONE: Metti i burriti in congelatore avvolti nella carta stagnola. Per riscaldare: togli la carta, avvolgi il burrito in carta assorbente, mettilo in microonde per 2 minuti, poi in forno ventilato a 190°C per 5-8 minuti. Puoi anche usare una padella normale! Una volta cotti, i burriti durano una settimana in frigorifero. Per ogni burrito: 565 kcal | 40g carboidrati | 17g grassi | 54g proteine.
Valori nutrizionali per porzione
Energia565 kcal
ti potrebbero piacere
