Petto di Pollo Cremoso con Patate Croccanti - La Ricetta Proteica che Ti Conquista

Ingredienti

• 900g di patate tagliate a dadini
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Sale q.b.
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di erbe aromatiche italiane (origano, basilico, timo)
• 1 cucchiaino di paprica affumicata
• 900g di petto di pollo senza pelle tagliato a dadini
• 450ml di latte evaporato scremato (o latte intero)
• 1 cucchiaino di origano secco
• 20g di mozzarella grattugiata
• 30g di parmigiano reggiano grattugiato
• 4 spicchi d'aglio tritati
• 150ml di brodo di pollo
• 90g di formaggio cremoso light (o ricotta light)
• 2 cucchiaini di dado di pollo o brodo in polvere
• 1 cucchiaino di paprica affumicata (per la salsa)

Istruzioni

1. 1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. 2. Taglia le patate a dadini regolari. In una ciotola, mescola sale, aglio in polvere, cipolla in polvere, erbe italiane e paprica affumicata.
3. 3. Distribuisci le patate su una teglia, condiscile con mezzo cucchiaio di olio e metà delle spezie. Inforna per 25-30 minuti finché non diventano croccanti.
4. 4. Mentre le patate cuociono, taglia il pollo a dadini e marinalo con le spezie rimaste per 10 minuti.
5. 5. In una padella grande, scalda l'olio rimasto a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuocilo finché non diventa bianco (circa 8-10 minuti).
6. 6. Abbassa il fuoco a medio. Aggiungi l'aglio tritato e lascialo cuocere per 1 minuto fino a sentire il profumo.
7. 7. Versa il brodo di pollo e il latte evaporato. Mescola bene.
8. 8. Aggiungi l'origano secco, il dado di pollo e la paprica. Lascia sobbollire per 5 minuti.
9. 9. Taglia il formaggio cremoso a pezzetti e aggiungilo alla padella. Mescola fino a che non si scioglie completamente.
10. 10. Aggiungi mozzarella e parmigiano, mescola bene. La salsa deve diventare cremosa e omogenea.
11. 11. Dividi il pollo cremoso e le patate croccanti in 4 piatti. Servi subito!

Note