Pesce condito croccante per neonati e bambini

Preparazione: 5 min · Cottura: 12 min

Porzioni: 4 servings

Ingredienti

• 1 cucchiaio di olio d'oliva o burro
• 2 filetti grandi di pesce bianco sodo (merluzzo, ippoglosso, cernia o il tuo pesce preferito)
• 1/2 cucchiaino di cumino macinato
• 1/4 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino di peperoncino in polvere delicato
• 1/4 cucchiaino di pepe
• 1/2 lime
• 1/2 tazza di ananas (tritato)
• 1 avocado (sbucciato e tagliato a pezzetti)
• 2 tazze di riso integrale cotto (riscaldato)
• 1 cucchiaio di burro o olio d'oliva
• 1 cucchiaio di coriandolo fresco (tritato finemente)

Istruzioni

1. 1. Cospargere entrambi i lati del pesce con cumino, peperoncino in polvere, aglio in polvere e pepe e strofinare il pesce con le dita.
2. 2. In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere il pesce e cuocere per circa 4 minuti sul primo lato o fino a doratura. Girare con attenzione i filetti e cuocerli per altri 2-3 minuti circa, o fino a quando saranno dorati e croccanti.
3. 3. In una ciotola media, aggiungi i pezzi di ananas e l'avocado e mescola delicatamente.
4. 4. In un'altra ciotola media, prendi il riso cotto caldo e aggiungi il burro e il coriandolo. Mescolare finché il tutto non sarà ben amalgamato e il burro sarà sciolto.
5. 5. Servire il pesce con un contorno di riso e una piccola ciotola di pezzetti di ananas e avocado. Servire con una spruzzata di lime.

Note