Pepite di Pollo Croccanti e Patatine Ondulate - La Versione Light

Ingredienti

• 500g di petto di pollo disossato e senza pelle, tagliato a dadini
• 250ml di succo di cetrioli sott'aceto
• 1 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1,5 cucchiaini di paprika affumicata
• 100g di farina di tipo 00
• 400g di patate (tipo Carisma o Russet)
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 200g di maionese leggera
• 150g di salsa BBQ senza zuccheri aggiunti
• 70g di senape gialla
• 90g di miele
• 1 cucchiaio di succo di limone fresco
• 1 cucchiaino di cipolla in polvere (per la salsa)

Istruzioni

1. 1. Taglia il petto di pollo a dadini e mettilo in una ciotola con il succo di cetrioli. Lascia marinare almeno 2 ore (o anche una notte se hai tempo).
2. 2. Prepara la salsa BBQ casalinga: mescola maionese, salsa BBQ, senape, miele, succo di limone e cipolla in polvere. Metti in frigo.
3. 3. Taglia le patate a bastoncini (tipo waffle fries). Asciugale bene con carta assorbente.
4. 4. Mescola farina, sale, aglio in polvere, cipolla in polvere e paprika affumicata in un piatto.
5. 5. Togli il pollo dal marinato, tamponalo con carta assorbente e passalo nella miscela di farina fino a ricoprirlo bene.
6. 6. Cuoci le patate al forno a 200°C per 15-18 minuti con un po' di olio di semi, sale, aglio e paprika, finché non diventano dorate e croccanti.
7. 7. Nel frattempo, cuoci le pepite di pollo in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a che non diventano dorate e croccanti.
8. 8. Servi tutto piatto e usa la salsa BBQ per immergere.

Note