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Master Chef
Croccanti fuori e tenere dentro, queste "Patatine fritte" di zucchine sono un modo davvero delizioso per servire le zucchine. Abbinateli alla salsa da immersione preferita per renderli ancora più gustosi.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Croccanti fuori e tenere dentro, queste "Patatine fritte" di zucchine sono un modo davvero delizioso per servire le zucchine. Abbinateli alla salsa da immersione preferita per renderli ancora più gustosi.
Preparazione: 10 min · Cottura: 18 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 3 zucchine medie ((circa 1,25 libbre))
- ⅓ tazza di farina per tutti gli usi
- ⅓ tazza di pangrattato al gusto italiano stile panko
- ⅓ tazza di parmigiano grattugiato
- ½ cucchiaino di sale
- 2 uova
- ketchup, panna acida, salsa marinara riscaldata o salsa per pizza o altra salsa a piacere ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 425 gradi F. Foderare una teglia cerchiata con carta pergamena.
- 2. Taglia le estremità delle zucchine. Tagliare a bastoncini grandi quanto un dito, circa ½ pollice di spessore. Appoggia su un tovagliolo di carta mentre esegui i due passaggi successivi.
- 3. Aggiungi le uova in una ciotola ampia e poco profonda e sbatti leggermente con una forchetta.
- 4. Aggiungi la farina, il pangrattato, il parmigiano e il sale in una ciotola ampia e poco profonda separata. Mescolare leggermente.
- 5. Lavorando con poche alla volta, aggiungi le zucchine alle uova. Girare per ricoprire, quindi sollevare con una forchetta per far sgocciolare l'uovo in eccesso. Trasferire nel composto di farina e girare per ricoprire. Disporre sulla teglia preparata e ripetere l'operazione per finire il resto delle zucchine.
- 6. Spruzzare con olio d'oliva spray, facoltativo ma consigliato. Cuocere per 18-20 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e croccanti. Servire caldo con la salsa desiderata.
- 7. (Puoi anche cuocere in una friggitrice ad aria a 375 gradi F per 10-12 minuti.)
Note
Note È meglio servirli subito dopo averli preparati. Per riscaldare gli avanzi, posizionarli su una teglia rivestita di carta pergamena e scaldare in un forno a 375 gradi per 4 minuti. Oppure nella friggitrice ad aria per 2-3 minuti. Servire con ketchup, panna acida, salsa marinara riscaldata o salsa per pizza o altra salsa desiderata. Utilizzare panko senza glutine e una miscela di farina senza glutine secondo necessità. Usa maionese o uova liquide vegane per renderli senza uova. Se necessario usate il lievito alimentare al posto del parmigiano. Scambia la zucca estiva gialla con le zucchine per variare questa idea.
Valori nutrizionali per porzione
Energia519 kcal
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