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Master Chef
Servire queste patate dolci arrostite e mele come contorno e fare uno spuntino in un'insalatiera. Il perfetto equilibrio tra dolce, aspro e salato
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Bocconcini di patate dolci e mele arrostite insieme
Preparazione: 10 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 2 patate dolci medie (1 kg).
- 3 mele
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di rosmarino essiccato
- 1 cucchiaino di timo secco
- ½ cucchiaino di sale (non aggiungere se preparato per un bambino)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 215°C/420°F
- 2. Lavare, strofinare e tagliare le estremità delle patate dolci. Tagliare a cubetti di 2,5 cm/1 pollice
- 3. In una ciotola capiente, condisci le patate dolci tagliate a cubetti con 2 cucchiai di olio d'oliva, metà delle erbe aromatiche e il sale. Mescolare fino a ricoprirlo.
- 4. Disporre le patate in un unico strato su due teglie da forno, facendo attenzione a non sovraffollarle. Cuocere per 20 minuti, mescolando a metà cottura.
- 5. Mentre le patate dolci cuociono, privare le mele del torsolo e tagliarle a cubetti di 2,5 cm. Aggiungilo in una ciotola capiente e aggiungi l'olio e le erbe rimanenti.
- 6. Dopo 20 minuti, togli le patate dolci dal forno, aggiungi le mele e mescola per amalgamare.
- 7. Rimettere in forno e cuocere per altri 15 minuti, mescolando a metà cottura.
- 8. Lasciare raffreddare per un paio di minuti prima di rimuoverlo dalla teglia.
Note
Mele: potete utilizzare qualsiasi varietà. Nella foto sono raffigurate le mele Granny Smith che forniscono una deliziosa acidità per completare la dolcezza della patata. Erbe aromatiche: non ti piacciono il rosmarino e il timo? Perché non provare ad aggiungere curry in polvere, coriandolo o sommacco. Cerchi un profilo più dolce? Prova a usare l'olio di cocco e ad aggiungere cannella, cardamomo e/o pimento. Non sovraffollare: se sovraffollate la padella, le patate dolci cuoceranno a vapore e diventeranno morbide e pastose. Si consigliano due teglie. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia395 kcal
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