★★★
Junior Chef
Questa sana pasta al pesto di spinaci è un ottimo modo per aiutare i bambini a mangiare le verdure.. ed è un pasto nutriente per tutta la famiglia pronto in 20 minuti!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questo pesto verde brillante è formaggio e delicato, rendendolo una salsa perfetta per una cena veloce a base di pasta e piselli!
Preparazione: 15 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- Pasta da 1 libbra
- 4 tazze di spinaci baby leggermente confezionati
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 1/4 tazza di succo di limone fresco ((da circa 1 limone intero))
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/2 tazza di semi di girasole tostati
- 2 tazze di piselli surgelati
Istruzioni
- 1. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua e cuoci la pasta secondo le indicazioni sulla confezione.
- 2. Mettete i piselli nello scolapasta (ancora congelati) e scolate la pasta sopra i piselli. I piselli si scongeleranno quasi istantaneamente. Ritorna al piatto.
- 3. Nel frattempo, aggiungi gli spinaci, l'olio d'oliva, il succo di limone, il parmigiano e i semi in un frullatore. Frullare molto bene fino ad ottenere un composto molto omogeneo, fermandosi a raschiare i lati della ciotola secondo necessità. Condire a piacere con sale se necessario.
- 4. Condire con la pasta, servire con altro parmigiano e gustare caldo.
Note
Note Il pesto può essere conservato in frigorifero per 3 giorni o nel congelatore in un sacchetto con cerniera (appiattito e con quanta più aria possibile rimossa) per un massimo di 3 mesi. Questo sugo è sufficiente per mezzo chilo di pasta. Usane un po' meno se la confezione della pasta è più piccola e conserva gli avanzi per un altro giorno. Per utilizzare questo pesto di spinaci come salsa per pizza: spalma semplicemente il pesto sulla crosta della pizza preparata e preparalo come faresti normalmente con una normale salsa a base di pomodoro. Per una pizza intera, circa ½ una tazza di pesto è solitamente la giusta quantità. Regolare secondo necessità. Pesto di cavolo riccio: sostituisci il cavolo riccio o il cavolo normale privato dei gambi con gli spinaci. Fai come indicato. Senza latticini: ometti il formaggio e considera l'aggiunta di un ¼ extra; tazza di semi di girasole. Se lo si desidera, aggiungere un po' di lievito alimentare per un sapore extra. Se vuoi aggiungi una manciata di basilico, anche se adoriamo questo pesto anche senza basilico. Per congelare un lotto per dopo, aggiungi 1 tazza di pesto in un sacchetto per congelatore, fai uscire l'aria, appiattisci e sigilla. Congelare per un massimo di 2 mesi. Si scongelerà rapidamente a temperatura ambiente. (Puoi anche spezzare un pezzo e aggiungerlo congelato direttamente alla quantità di pasta che prepari e mentre lo mescoli si scongelerà.) Se lo si desidera, aggiungere qualche tazza di pollo, gamberetti o salsiccia tagliati a dadini e cotti. Al posto dei piselli, puoi usare i broccoli (buttarli nell'acqua della pasta per gli ultimi 4 minuti mentre la pasta cuoce), le zucchine a dadini (buttarli nell'acqua della pasta per gli ultimi 2-3 minuti mentre la pasta cuoce), oppure tralasciare un'altra verdura tutta insieme.
Valori nutrizionali per porzione
Energia229 kcal
ti potrebbero piacere
