★★★
Junior Chef
Prepara questa cena in famiglia super veloce in meno tempo di quello necessario per ritirare da asporto e soddisfare la voglia di tutti di deliziosi noodles saltati in padella. Anche i bambini a tavola li adoreranno.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Prova questa cena veloce in famiglia la prossima volta che hai voglia di cibo fresco e confortevole e vuoi accontentare tutta la famiglia! Se lo desideri, puoi aggiungere una proteina a questo piatto. Vedere le note per le opzioni.
Preparazione: 10 min · Cottura: 8 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 12-16 once di noodles saltati in padella ((o spaghetti))
- 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
- 4 tazze di verdure sminuzzate o tritate come carote, peperoni, cavolo cinese, piselli dolci o broccoli
- Arachidi tritate e fette di lime, facoltativi
- ½ tazza di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio
- ½ tazza di sciroppo d'acero
- Zenzero grattugiato da 1 pollice
- 1-2 spicchi d'aglio grattugiati
- 1 cucchiaio di amido di mais ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. Preparare le tagliatelle secondo le indicazioni sulla confezione. Drenare.
- 2. Nel frattempo, scalda 1 cucchiaio di olio di sesamo in una padella capiente a fuoco medio.
- 3. Aggiungi le verdure, mescola e copri. Ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere per circa 6-8 minuti o fino a quando saranno morbidi.
- 4. Aggiungi gli ingredienti per la salsa Teriyaki in una ciotola e mescola. (Io uso una microplane fine per grattugiare lo zenzero e l'aglio. Per addensare leggermente la salsa, mescola l'amido di mais in 2 cucchiai di acqua, quindi aggiungi la salsa. Quando la salsa raggiunge il fuoco della padella, si addenserà un po'. Questo è facoltativo, ma una buona opzione.)
- 5. Togliere il coperchio e aggiungere le tagliatelle e la salsa.
- 6. Servire caldo condito con arachidi tritate e succo di lime fresco, se lo si desidera.
Note
Note Per rendere tutto più facile da mangiare per i più piccoli, taglia le tagliatelle e le verdure con le forbici da cucina in pezzi più piccoli. Taglia le verdure a dimensioni simili per aiutarle a cuocere alla stessa velocità. Aggiungi pollo, gamberetti, manzo, tofu extra duro, fagioli edamame o piselli come desideri per ulteriori proteine. Cuocere in padella, trasferire su un piatto, quindi cuocere le verdure. Rimettere nella padella per mescolare con le tagliatelle e la salsa. Spesso inizio questa ricetta preparando il mio tofu al sesamo, quindi aggiungendo le verdure nella padella dopo aver capovolto il tofu. Usa spaghetti di riso in stile tailandese, oppure spaghetti, spaghetti all'uovo, ramen o qualsiasi altro tipo di pasta simile. Conserva lo zenzero fresco in un sacchetto nel congelatore e grattugialo congelato direttamente nella padella (e nelle ricette future) per trarne il massimo utilizzo. Completare con succo di lime fresco, ulteriore salsa di soia e/o arachidi tritate, se lo si desidera.
Valori nutrizionali per porzione
Energia191 kcal
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