Il Mega Burger Proteico fatto in casa

Ingredienti

• 400g di carne macinata magra di manzo (100g per polpetta, 2 polpette a burger)
• Sale, pepe, aglio in polvere e paprika affumicata
• 2 fette di formaggio cheddar (1 per burger)
• Lattuga fresca
• 2 panini ai semi (tostati, con 1 pezzo di panino al centro)
• 24g di cipolla bianca tritata finemente (12g per burger)
• Sottaceti (opzionale)
• 25g di salsa speciale per burger
• PER LA SALSA:
• 20g di sottaceti sminuzzati
• 1 cucchiaio di aceto di sottaceti
• 15g di senape gialla
• 100g di maionese leggera
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• 2 cucchiaini di paprika affumicata
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere

Istruzioni

1. 1. Prepara la salsa: mescola i sottaceti sminuzzati con l'aceto di sottaceti, la senape, la maionese, l'aceto bianco, la paprika, l'aglio e la cipolla in polvere. Mettila in frigorifero.
2. 2. Divide la carne in 4 porzioni da 100g ciascuna e forma 4 polpette. Condiscile con sale, pepe, aglio in polvere e paprika.
3. 3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci le polpette per 3-4 minuti per lato finché non sono ben cotte.
4. 4. Toasta leggermente i panini ai semi in padella.
5. 5. Costruisci il burger: metti salsa sul pane tostato, aggiungi lattuga, una polpetta, una fetta di formaggio, cipolla tritata, altri sottaceti se vuoi, un altro pezzetto di panino nel mezzo, un'altra polpetta, formaggio, salsa e il coperchio.
6. 6. Servi subito mentre tutto è ancora caldo e il formaggio è morbido!

Note