★★★
Junior Chef
Lo yogurt greco è il protagonista di questa Pasta con Salsa allo Yogurt. Combinato con limone, aglio ed erbe fresche, è una deliziosa ricetta di pasta da condividere!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Pensa a questa come una versione brillante, fresca e facile di una salsa Alfredo. Lo yogurt greco è il protagonista qui e, combinato con limone, aglio ed erbe fresche, è una deliziosa ricetta di pasta da condividere con i bambini.
Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- 8 once di spaghetti ((o altra pasta preferita))
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di yogurt greco intero intero
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio di scorza di limone appena grattugiata
Istruzioni
- 1. Portare a ebollizione una grande pentola di acqua salata a fuoco alto e preparare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Prima di svuotare, riservare ½ tazza di acqua di cottura della pasta. Drenare.
- 2. Aggiungi l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco basso. Quando è caldo, aggiungere l'aglio e il sale. Mescolare e cuocere per 1 minuto. Spegni il fuoco. Aggiungere lo yogurt, il parmigiano e l'acqua di cottura della pasta e frullare delicatamente per scaldare e unire fino ad ottenere una salsa liscia. (Io spengo il fuoco poiché il calore residuo è sufficiente per scaldare lo yogurt e c'è un minor rischio che lo yogurt si separi.)
- 3. Aggiungere la pasta scolata, il prezzemolo e la scorza di limone. Servire immediatamente.
Note
Note È meglio servire questa pasta subito dopo averla preparata. Se non sei sicuro che la tua famiglia lo mangerà tutto, conserva la salsa allo yogurt in un contenitore e aggiungila alla pasta riscaldata secondo necessità. Spegnere il fuoco prima di aggiungere lo yogurt e l'acqua della pasta per evitare che la salsa si accartocci. Vuoi che lo yogurt si scaldi lentamente e delicatamente. Condire con noci o pinoli tritati, tostati leggermente in una padella asciutta a fuoco basso per circa 6 minuti o fino a quando non diventa fragrante, se lo si desidera. Aggiungi la menta fresca tritata per un sapore in stile libanese. Aggiungi i piselli se lo desideri. Di solito lo preparo con yogurt greco intero per la massima cremosità, ma può funzionare anche lo yogurt bianco normale.
Valori nutrizionali per porzione
Energia455 kcal
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