Pasta all'Alfredo con Pollo - Proteica e Leggera

Ingredienti

• 600g di petto di pollo affettato sottile
• Erbe italiane secche (origano, timo)
• Cipolla in polvere, aglio in polvere, paprika affumicata
• Sale e pepe q.b.
• 1 cucchiaino di olio di oliva
• 250ml di latte scremato
• 125g di formaggio spalmabile light (tipo Philadelphia light o formaggi freschi leggeri)
• 300g di pasta integrale o spaghetti normali
• 30g di Parmigiano Reggiano grattugiato fresco
• Prezzemolo fresco e Parmigiano per decorare (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Scaldatevi una padella antiaderente con 1 cucchiaino di olio. Nel frattempo, condite il pollo con erbe italiane, cipolla, aglio, paprika, sale e pepe.
2. 2. Cuocete il pollo affettato per 8-10 minuti a fuoco medio-alto, mescolando spesso, finché non è dorato e cotto.
3. 3. In una pentola, lessate la pasta in acqua salata secondo le istruzioni del pacchetto (circa 10-12 minuti).
4. 4. In una ciotola, mescolate il latte scremato con il formaggio spalmabile fino a ottenere una salsa liscia.
5. 5. Scolate la pasta (conservate 100ml di acqua di cottura) e unitela al pollo nella padella.
6. 6. Aggiungete la salsa di latte e formaggio, mescolate bene. Se serve, aggiungete un po' di acqua di cottura per rendere la salsa più cremosa.
7. 7. Incorporate il Parmigiano grattugiato, mescolate per 1-2 minuti a fuoco basso.
8. 8. Servite subito, decorando con prezzemolo fresco e altre scaglie di Parmigiano se volete!

Note