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Master Chef
Questa pasta al pollo al forno è una cena confortante in famiglia a base di pollo tenero, verdure e una cremosa salsa di pomodoro condita con formaggio fuso.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Pasta, pollo e una varietà di verdure cotti in una cremosa salsa di pomodoro con un gustoso condimento al formaggio.
Preparazione: 20 min · Cottura: 40 min
Porzioni: 6
Ingredienti
- 500 g di cosce di pollo (tagliate a pezzetti)
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- 2 cucchiaini di origano secco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 300 g di rigatoni
- 1 cipolla (tritata finemente)
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 peperone rosso (tritato finemente)
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino di origano secco
- 700 g (24 once) di passata di pomodoro ((passata di pomodori passati a volte nota come passata di pomodoro))
- 250 ml (1 tazza) di brodo di pollo
- 125 ml (½ tazza) di panna doppia (panna addensata/panna pesante)
- 120 g di foglie di spinaci
- 75 g (½ tazza) di piselli
- 80 g (½ tazza) di mozzarella (grattugiata)
- 80 g (½ tazza) di parmigiano (grattugiato)
Istruzioni
- 1. Preriscaldare il forno a 180 ℃/350 F
- 2. Porta a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere la pasta e cuocere secondo le indicazioni della confezione meno 1 minuto. Scolare e sciacquare sotto l'acqua e mettere da parte.
- 3. In una ciotola mescolare i pezzi di coscia di pollo insieme all'aglio in polvere e all'origano.
- 4. Scaldare una pentola/padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungere l'olio d'oliva e cuocere il pollo per circa 3 minuti, fino a quando sarà leggermente dorato all'esterno (risulterà ancora crudo al centro). Rimuovere su un piatto e mettere da parte.
- 5. Nella stessa padella aggiungere la cipolla e cuocere per circa 2 minuti. Aggiungere l'aglio e il peperone e rosolare delicatamente fino a quando la cipolla sarà morbida e traslucida (circa 3 minuti). Aggiungere il concentrato di pomodoro e l'origano secco e mescolare per un altro minuto.
- 6. Aggiungi la passata e il brodo di pollo (di solito verso il brodo di pollo nella bottiglia vuota della passata, la scuoto velocemente per raccogliere l'eventuale salsa rimanente e la aggiungo nella padella). Portare a leggera ebollizione, rimettere il pollo e lasciar cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti. Incorporate la panna, gli spinaci e i piselli, cuocendo finché gli spinaci non saranno appassiti. Assaggia e condisci di conseguenza.
- 7. Incorporate la pasta cotta e mescolate delicatamente per unire, quindi trasferite il composto in una grande teglia.
- 8. Completare con la mozzarella grattugiata e il parmigiano. Mettere in forno per 20-25 minuti. Il piatto dovrebbe essere ben caldo e il formaggio dorato e pieno di bolle.
Note
Note sulla ricetta**Ricetta pubblicata per la prima volta nel 2020, è stata aggiornata nel 2026 in base al feedback dei lettori. Le modifiche includono l'uso della coscia di pollo per sostituire il petto di pollo sminuzzato e la riduzione leggermente della quantità di pasta per un risultato più saporito. Se desideri la versione originale, inviami un'e-mail e te la invierò volentieri. Brodo: io ho usato il brodo di pollo ma potete usare anche quello vegetale. Se servi un bambino, assicurati di utilizzare brodo fatto in casa per ridurre i livelli di sodio. In alternativa potete sostituire con una seconda lattina di pomodorini a pezzetti. Formaggio: per il condimento viene utilizzato un mix di mozzarella e parmigiano. La mozzarella si scioglie molto bene e ha una bella elasticità e il parmigiano aggiunge un sapore eccezionale. Puoi sostituirlo con altri formaggi che si sciolgono d'oro come Gruyere, Monterey Jack, Colby, Provolone & Cheddar. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online.
Valori nutrizionali per porzione
Energia426 kcal
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