Pasta al Formaggio con Pollo al Curry - La Ricetta Proteica che Ti Conquista

Ingredienti

• 550g di petto di pollo a dadini
• 1 cucchiaio di garam masala
• 1 cucchiaio di paprica affumicata
• 1 cucchiaio di curcuma
• Sale e pepe q.b.
• 5g di zenzero fresco grattugiato
• 2 spicchi d'aglio tritati
• 90g di yogurt greco magro
• 15g di burro leggero
• 1/2 cipolla affettata
• 350g di pomodori pelati in scatola
• 10g di anacardi o burro di anacardi (facoltativo)
• 35g di yogurt greco magro
• 280g di pasta tipo tubetti
• 55g di formaggio grattugiato a ridotto contenuto di grassi
• Prezzemolo fresco (facoltativo per guarnire)
• 20ml di panna fresca leggera (facoltativo)

Istruzioni

1. 1. Prepara la marinatura: mescola il pollo a dadini con garam masala, paprica, curcuma, sale, pepe, zenzero, aglio e 90g di yogurt greco. Lascia riposare 10 minuti.
2. 2. Scalda il burro in una padella a fuoco medio e cuoci il pollo finché non diventa bianco. Togli dalla padella e mettilo da parte.
3. 3. Nella stessa padella rosola la cipolla affettata fino a quando non diventa trasparente.
4. 4. Aggiungi i pomodori pelati e le stesse spezie usate prima. Fai sobbollire per 5 minuti.
5. 5. Fai raffreddare la salsa per 5 minuti, poi passala al frullatore con 35g di yogurt greco e gli anacardi (se usi). Frulla in piccoli intervalli di 15 secondi per sicurezza.
6. 6. Rimetti il pollo nella padella e aggiungi la salsa a FUOCO BASSO, mescolando dolcemente.
7. 7. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, poi scolala.
8. 8. Aggiungi la pasta alla salsa di pollo a fuoco basso e mescola delicatamente.
9. 9. Aggiungi il formaggio grattugiato sempre a fuoco basso, mescolando con cura fino a ottenere una consistenza cremosa.
10. 10. Dividi in 4 porzioni uguali. Se vuoi, guarnisci con prezzemolo fresco e un cucchiaio di panna fresca.

Note