Muffin di spaghetti e polpette

Preparazione: 10 min · Cottura: 20 min

Porzioni: 12

Ingredienti

• Tacchino macinato da 1/2 libbra, carne chiara o scura
• 1/2 cipolla piccola, tagliata a dadini
• 1 cucchiaino di basilico Gourmet Garden leggermente essiccato
• 1/2 cucchiaino di prezzemolo Gourmet Garden leggermente essiccato, più una quantità extra da cospargere sopra
• 1 cucchiaio di pasta mescolante all'aglio arrosto Gourmet Garden
• 3/4 tazza di parmigiano grattugiato
• 1/4 tazza di pangrattato
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 2 uova grandi, sbattute e divise
• Spaghetti da 1/3 libbra
• 2 cucchiai di olio d'oliva, divisi
• 3/4 tazza di salsa marinara
• 1/2 tazza di mozzarella, grattugiata

Istruzioni

1. 1. Metti i primi 9 ingredienti (usando solo 1 uovo sbattuto) in una ciotola e mescola per amalgamarli accuratamente.
2. 2. Utilizzando un cucchiaio o una piccola pallina da gelato, formare delle palline con 1 cucchiaio di composto di tacchino.
3. 3. Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella a fuoco medio e cuocere le polpette di tacchino per 5 minuti o finché non saranno dorate all'esterno.
4. 4. Lessare gli spaghetti al dente secondo le indicazioni sulla confezione, scolarli, condirli con 1 cucchiaio di olio d'oliva e lasciarli raffreddare bene.
5. 5. Mescola gli spaghetti e l'uovo sbattuto rimanente in una ciotola per unirli.
6. 6. Dividi gli spaghetti in 12 pirottini per muffin normali (circa 1/4 di tazza ciascuno) e premili per creare dei nidi.
7. 7. Metti una polpetta in ogni nido di spaghetti, guarnisci con 1 cucchiaio di salsa marinara e cospargi con 1 cucchiaio di parmigiano.
8. 8. Cuocere in forno a 350 gradi per 20 minuti.
9. 9. Togliere i nidi di spaghetti dal forno, cospargerli con 1 cucchiaio di mozzarella e cuocere in forno per 5 minuti o fino a quando la pasta inizia a diventare dorata e il formaggio si è completamente sciolto.
10. 10. Cospargere con il prezzemolo leggermente essiccato messo da parte e servire.