★★★
Junior Chef
Trasforma la ricotta e il limone in una salsa deliziosa per la pasta cremosa con broccoli e prepara una cena in famiglia facile e veloce pronta per il tuo equipaggio in circa 20 minuti!
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Sentiti libero di tagliare questa ricetta a metà per creare una porzione più piccola per la tua famiglia. (Oppure prepara l'intero lotto e goditi gli avanzi!)
Preparazione: 10 min · Cottura: 12 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 16 once di pasta
- 16 once di cimette di broccoli ((circa 2 teste piccole))
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 tazza di ricotta di latte intero
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di scorza di limone
- 2 cucchiai di succo di limone fresco
- ½ cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
- 1. Preparare la pasta secondo le indicazioni sulla confezione, utilizzando una pentola molto grande. Aggiungere i broccoli negli ultimi 3 minuti di cottura. Prenota ½ tazza di acqua di cottura della pasta.
- 2. Scolare la pasta e i broccoli in uno scolapasta. Ritorna al piatto. Condire con il burro.
- 3. Nel frattempo aggiungi la ricotta, la scorza di limone, il succo di limone, il sale, il parmigiano e ¼ tazza di acqua fredda nel frullatore. Miscela liscia.
- 4. Aggiungi il composto di formaggio nella pentola con la pasta e i broccoli. Usa una spatola per mescolare la pasta fino a ricoprirla, aggiungendo un po' dell'acqua della pasta messa da parte alla volta fino a formare una salsa liscia ma densa.
- 5. Trasferisci la pasta in una ciotola capiente e guarnisci con altro formaggio per servire, se lo desideri.
- 6. Conserva gli eventuali avanzi in un contenitore ermetico per un massimo di 5 giorni. Riscaldare per servire, aggiungendo un po' dell'acqua della pasta messa da parte, acqua normale o brodo se necessario.
Note
Note Conservate la pasta avanzata in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare in una ciotola o un piatto resistente al calore per servire. Versate un po' d'acqua della pasta prima di scolarla in modo da averla da parte e pronta per l'uso. Usa il tipo di pasta che la tua famiglia preferisce. Se usi pasta senza glutine, puoi usare brodo o brodo al posto dell'acqua della pasta per uniformare la salsa. Conservare l'acqua di cottura rimanente della pasta per aggiungere umidità quando si riscalda la pasta. Per utilizzare i broccoli surgelati anziché freschi, aggiungili alla pentola della pasta solo nell'ultimo minuto di cottura. Questo ha un sapore di limone, quindi potresti voler ridurre leggermente la quantità di succo di limone se quel sapore è nuovo per i tuoi bambini. Se preferisci, usa la ricotta al posto della ricotta.
Valori nutrizionali per porzione
Energia270 kcal
