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Master Chef
Con tutti i sapori di un cheeseburger, ma in una confezione molto meno disordinata, questi panini al formaggio sono una deliziosa cena in famiglia. Si congelano anche bene!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Questi panini di carne hanno tutti gli ingredienti di un cheeseburger, ma sono molto più facili da mangiare per i bambini piccoli! Inoltre: si conservano bene in frigorifero e nel congelatore, quindi possono essere preparati in anticipo.
Preparazione: 1 min · Cottura: 28 min
Porzioni: 8
Ingredienti
- 2¼ cucchiaini di lievito istantaneo
- 1 cucchiaino di zucchero ((o miele))
- 2 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 tazza di farina integrale
- 1 uovo
- ½ cucchiaino di sale
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- ½ carne macinata di libbra
- 1 cucchiaino di origano
- ½ cucchiaino di cipolla in polvere
- 1½ tazze di formaggio cheddar grattugiato
Istruzioni
- 1. Mescolare il lievito e lo zucchero in 1 tazza di acqua tiepida. Lasciare riposare per 5 minuti o finché non diventa gonfio.
- 2. Aggiungi le farine, il sale, l'uovo e il composto di acqua e lievito nella ciotola di una planetaria dotata di gancio per impastare. Mescolare a velocità medio-bassa per 10 minuti. Rimuovere il gancio per impastare. Coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 1-2 ore o fino al raddoppio del volume. Dovrebbe apparire gonfio.
- 3. Scaldare l'olio d'oliva in una padella media. Aggiungere la carne e mescolare per spezzarla. Salare leggermente, aggiungere le spezie e cuocere per 8-10 minuti o fino a completa cottura. Togliere dal fuoco.
- 4. Dividere l'impasto in 8 sezioni pari. (Uso uno spelucchino per tagliarlo a metà, poi a metà ancora e ancora, per creare una forma a girandola con 8 triangoli pari.)
- 5. Lavorando con 1 pezzo di impasto alla volta, ricoprendolo con farina se necessario se appiccicoso, appiattirlo in un disco largo circa 6 pollici. (Non è necessario che sia preciso!)
- 6. Metti al centro 2 cucchiai colmi di carne cotta e formaggio e piega l'impasto per racchiudere il ripieno. Le cuciture dovrebbero premere e tenere insieme con una leggera pressione e una leggera pressione.
- 7. Posizionare il rotolo su una teglia rivestita di pergamena e ripetere l'operazione per preparare tutti gli 8 panini. Mettere da parte e coprire con un canovaccio mentre il forno si preriscalda.
- 8. Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Cuocere i panini per 20-22 minuti o finché non saranno sodi al tatto. Lasciare raffreddare leggermente e servire tiepido.
Note
Note Per conservare: Lasciare raffreddare completamente e conservare in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Riscaldare per circa 30-45 secondi nel microonde o circa 6 minuti in un forno a 375 gradi F. Congelare i panini di carne completamente raffreddati in un sacchetto congelatore con cerniera per un massimo di 3 mesi. Riscaldare in un forno a 375 gradi F per 8-10 minuti o fino a quando non sarà completamente riscaldato. Senza uova: ometti l'uovo e aggiungi 1-2 cucchiai di acqua aggiuntiva. Senza latticini: utilizzare formaggio grattugiato senza latticini. Impasto rapido: utilizzare l'impasto per pizza al posto dell'impasto fatto in casa. Forare la parte superiore di ciascun panino con una forchetta per consentire al vapore di fuoriuscire e ridurre al minimo la quantità di formaggio che fuoriesce. Aggiungi degli spinaci novelli tritati finemente, del cavolo riccio o delle cimette di broccoli al vapore per aggiungere una verdura al mix. Cerca di non riempire eccessivamente i panini per assicurarti che restino uniti. Cuocere la carne macinata fino a 3 giorni prima e, se lo si desidera, conservarla in un contenitore ermetico nel frigorifero.
Valori nutrizionali per porzione
Energia322 kcal
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