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Master Chef
I pancake di patate dolci per bambini sono facili e veloci da preparare e perfettamente morbidi e soffici. Ottimi anche per neonati e bambini piccoli, sono adatti al congelatore e deliziosi.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Ok, questi pancake alle patate dolci? Ossessionato! Sono super morbidi e soffici, perfetti per i più piccoli. Adoro il fatto che si riuniscano in un'unica ciotola con solo cinque ingredienti (sì, cinque!). Bonus: si congelano magnificamente, quindi ne ho sempre una scorta pronta. Sono perfetti per i bambini dai 6 mesi in su, soprattutto se stai effettuando lo svezzamento guidato dal bambino.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 12 pancake piccoli
Ingredienti
- 1/2 tazza di farina integrale bianca ((vedi note))
- 1/4 tazza di purea di patate dolci ((vedi note))
- 1/4 tazza di ricotta piccola (o yogurt greco intero (vedi note))
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di cannella ((facoltativo))
Istruzioni
- 1. In una ciotola media, aggiungere tutti gli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se usi la ricotta, la pastella avrà dei pezzi.
- 2. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Padella spray o oliata. Per i pancake piccoli, aggiungi 1 cucchiaio di pastella alla volta nella padella e lascia cuocere per 3-4 minuti o finché il fondo non diventa dorato e compaiono delle bolle lungo i bordi. Girate e lasciate cuocere per altri 2-3 minuti. Ripeti con tutta la pastella.
- 3. Servire e gustare.
Note
Età: dai 6 mesi in su
Resa: 12-14 frittelle piccole
Conservazione: Conservateli in un contenitore ermetico in frigorifero per 5 giorni. Questi pancake si congelano bene e possono essere conservati nel congelatore fino a 3 mesi. Potete riscaldarli nel microonde o nel forno.
Nota sulla farina: potete utilizzare farina integrale, integrale bianca, 00 o senza glutine.
Nota sulla purea di patate dolci: puoi utilizzare purea di patate dolci fatta in casa o acquistata in negozio oppure patate dolci cotte e schiacciate.
Nota sulla ricotta: in questi pancake puoi usare la ricotta intera o lo yogurt greco intero. O funziona alla grande!
Valori nutrizionali per porzione
Energia42 kcal
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