★★★
Junior Chef
Gli Scotch Pancakes leggeri e soffici sono ottimi per la colazione, uno spuntino o per il pranzo. Questa ricetta non ha zuccheri aggiunti, rendendoli perfetti per i bambini.
★★☆
2 stelle
Junior Chef
Due stelle significano: qui entrano in azione i junior chef, che sanno tagliare ingredienti morbidi, impastare, dare forma e farcire.
Questi pancake scozzesi leggeri e soffici sono ottimi per la colazione, uno spuntino o da mettere nel cestino del pranzo. Questa ricetta non contiene zuccheri aggiunti rendendoli perfetti per lo svezzamento guidato dal bambino.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 16 Pancakes
Ingredienti
- 185 g (1 tazza e ½) di farina normale (per tutti gli usi).
- 2 ½ cucchiaini di lievito in polvere
- 1 uovo
- 200 ml (¾ di tazza + 1 cucchiaio) di latte
- 1 cucchiaino di olio di cocco (VEDI NOTA 1)
Istruzioni
- 1. Sbatti delicatamente la farina e il lievito in una grande ciotola. Formate una fontana al centro del composto di farina e rompeteci dentro l’uovo. Versare metà del latte quindi frullare insieme gli ingredienti. Aggiungete il latte rimanente e continuate a frullare fino ad amalgamare il tutto. VEDI NOTA 2
- 2. Scaldare una padella antiaderente grande, a fuoco medio, e ricoprirla con l'olio. Utilizzare un pennello da cucina o pulire con un tovagliolo di carta piegato per assicurarsi che vi sia uno strato sottile e uniforme di olio sulla padella senza goccioline visibili. VEDI NOTA 3
- 3. Metti un cucchiaio colmo di pastella nella padella. Cuocere fino a quando non compaiono delle bolle in superficie (vedi foto), quindi girare e cuocere l'altro lato fino a doratura (di solito circa 1 - 1 minuto e mezzo). Se avete una padella grande potete farne più volte contemporaneamente. Ripeti con la pastella rimanente.
- 4. Servire caldo, o freddo, semplice o con una guarnizione dolce o salata!
Note
Note sulla ricetta Puoi sostituire l'olio di cocco con un altro olio oppure puoi usare il burro. C'è una linea sottile tra mescolare quanto basta e troppo. Gli ingredienti devono essere ben amalgamati ma il composto non deve essere privo di grumi. Mescolare troppo svilupperà eccessivamente il glutine nella farina, rendendo i pancake più duri. La pastella dovrebbe essere abbastanza densa da colare invece di colare dal cucchiaio, non essere tentato di aggiungere altro latte. Dovrebbe essere una pastella densa. Temperatura della padella: se è troppo calda, i pancake si bruceranno, se è troppo fredda, potrebbero diventare piatti e duri. Punta a una temperatura media e preparati ad aumentare o diminuire la temperatura durante la frittura. Le informazioni nutrizionali sono solo una guida ROUGH, calcolata utilizzando un calcolatore nutrizionale online. I fatti si riferiscono a 1 pancake senza condimenti aggiuntivi.
Valori nutrizionali per porzione
Energia56 kcal
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