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Master Chef
Con ingredienti convenienti e nutrienti, questi pancake proteici ai mirtilli sono una delle opzioni per la colazione più deliziose. Sono veloci, deliziosi e così soffici.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con ingredienti convenienti e nutrienti, questi pancake proteici ai mirtilli sono una delle opzioni per la colazione più deliziose. Sono veloci, deliziosi e così soffici.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ¾ tazza di yogurt greco intero a latte intero
- ¼ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di mirtilli
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova e il burro fuso in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Aggiungi delicatamente i mirtilli.
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 7. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, basta stenderla fino a circa ½ pollice di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Aggiungi condimenti se lo desideri. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Utilizzare farina integrale per un'opzione di fibra più elevata. Potrebbero essere necessari 1-2 cucchiai aggiuntivi di latte poiché assorbe i liquidi più facilmente. Per prepararlo per un bambino, ometti lo zucchero. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: usa yogurt non caseario in stile greco e latte vegetale. Senza uova: usa un sostituto delle uova del negozio come quello di Bob's Red Mill.
Valori nutrizionali per porzione
Energia343 kcal
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