Pancake preferiti del coniglietto pasquale

Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min

Porzioni: 4

Ingredienti

• ¾ tazza di yogurt greco intero a latte intero
• ¼ tazza di latte
• 2 uova
• 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
• 1 tazza di farina per tutti gli usi ((o farina integrale; se usi quella integrale, aggiungi altri 2 cucchiai di latte))
• 1 cucchiaio di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• ¼ cucchiaino di sale
• banane a fette e panna montata ((facoltativo ma consigliato per decorare))
• sciroppo d'acero o altra salsa ((facoltativo))

Istruzioni

1. 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova e il burro in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
2. 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
3. 3. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
4. 4. Per preparare la testa, aggiungi 1 cucchiaio di pastella nella padella. Per realizzare il corpo, aggiungi 2 cucchiai di pastella nella padella. Realizza 2 piedini ovali utilizzando circa ½ cucchiaio ciascuno e 2 orecchie lunghe e sottili utilizzando circa ½ cucchiaino di pastella ciascuno. (Non è necessario che sia preciso, ma questi sono buoni importi con cui cominciare.)
5. 5. Cuocere per 3-4 minuti, o fino a quando non si cominciano a formare delle bolle sulla superficie e i bordi si saranno rassodati. Girare con una spatola e cuocere per altri 3 minuti.
6. 6. Assemblare sulla piastra come mostrato, con il corpo leggermente sovrapposto alla testa e le orecchie in alto e i piedi in basso. Mettete due fettine di banana sui piedi e una spruzzata di panna montata come coda.
7. 7. Ripeti l'operazione per preparare il resto dei pancake.
8. 8. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.

Note