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Master Chef
Con una consistenza soffice, un metodo in una ciotola e la possibilità di prepararli sul fornello o cotti al forno, questi pancake con gocce di cioccolato sono i migliori.
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con una consistenza davvero soffice, un semplice metodo in una ciotola e la possibilità di prepararli sul fornello o cotti al forno, questi pancake con gocce di cioccolato sono la colazione preferita da condividere con i bambini.
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di yogurt intero intero
- ½ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- ½ tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova, il burro e la vaniglia in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. Aggiungi la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Sbattere delicatamente per unire.
- 3. Incorporare le gocce di cioccolato.
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 7. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, stendendo la pastella fino a circa ½ pollice di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: utilizzare yogurt e latte vegetale. Oppure usa ¾ tazza di latte vegetale e omettere lo yogurt. Per preparare dei mini pancake ripieni di frutta, aggiungere all'impasto la frutta tagliata a fettine sottili (come banane o fragole) o i frutti di bosco come lamponi o mirtilli. Coprire con la pastella, quindi utilizzare una forchetta per sollevare un pezzo ricoperto di pastella alla volta e posizionarlo sulla padella. Ripetere l'operazione per aggiungerne altro nella padella e cuocere come indicato.
Valori nutrizionali per porzione
Energia306 kcal
