Pancake soffici e salsa di mele alla cannella richiesti dai bambini

Preparazione: 5 min · Cottura: 10 min

Porzioni: 15 pancakes

Ingredienti

• 1 tazza e 1/2 di farina integrale bianca (o per tutti gli usi, 50/50 per tutti gli usi e integrale, miscela gf)
• 3 cucchiaini di lievito in polvere
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 cucchiaino di cannella
• 1/2 tazza di salsa di mele (non zuccherata)
• 2 cucchiai di burro fuso o olio (olio di cocco, olio vegetale, olio d'oliva o olio di avocado)
• 2 cucchiai di sciroppo d'acero
• 1 uovo grande
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 tazza di latte normale (o qualsiasi latte vegetale normale)

Istruzioni

1. 1. Ingredienti secchi: in una ciotola media, sbatti la farina, il lievito, il sale e la cannella.
2. 2. Ingredienti umidi: aggiungere il burro fuso, lo sciroppo d'acero, l'uovo, l'estratto di vaniglia e il latte.
3. 3. Incorporare: mescolare fino all'incorporazione, senza mescolare eccessivamente.
4. 4. Cottura: scaldare una padella antiaderente o una piastra per pancake a fuoco medio-medio-basso. Versate 3 cucchiai di impasto nella padella e lasciate cuocere per 2-3 minuti o finché non compaiono delle piccole bollicine sulla parte esterna del pancake. Capovolgi e cuoci per altri 2 minuti. Se la pastella dovesse risultare troppo densa, aggiungete un cucchiaio alla volta di latte e mescolate fino ad ottenere la giusta consistenza.
5. 5. Continua: trasferisci i pancake su una griglia e ripeti il procedimento finché non avrai utilizzato tutta la pastella.
6. 6. Servire e gustare!

Note