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Master Chef
Con solo pochi ingredienti e la possibilità di prepararli sul fornello o al forno come pancake in teglia, questi pancake allo yogurt sono versatili e davvero deliziosi!
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3 stelle
Master Chef
Tre stelle significano: qui comandano i master chef, che con un aiutino usano fornelli e forno senza paura.
Con solo pochi ingredienti e la possibilità di prepararli in padella sul fornello o nel forno come pancake in teglia, questi pancake allo yogurt sono versatili e davvero deliziosi!
Preparazione: 5 min · Cottura: 15 min
Porzioni: 4
Ingredienti
- ½ tazza di yogurt intero intero
- ½ tazza di latte
- 2 uova
- 2 cucchiai di burro non salato ((sciolto e raffreddato; più altro per cucinare))
- 1 tazza di farina per tutti gli usi ((o integrale))
- 1 cucchiaio di zucchero
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- ¼ cucchiaino di sale
- 1 tazza di ingredienti aggiuntivi come mirtilli, fragole a cubetti, banane a cubetti, pesche a cubetti o gocce di cioccolato. ((facoltativo; puoi mescolarne 1 tazza nella pastella o cospargerne alcuni pezzi su ogni pancake, se preferisci))
Istruzioni
- 1. Aggiungi lo yogurt, il latte, le uova e il burro in una ciotola media. Sbattere per unire in una miscela liscia.
- 2. In una ciotola separata, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungete gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescolate delicatamente per amalgamare.
- 3. Aggiungi i componenti aggiuntivi desiderati, se utilizzati. (Puoi aggiungerne 1 tazza all'intero lotto o usarne alcuni pezzi mentre prepari ogni pancake. Aggiungi semplicemente la frutta o le gocce di cioccolato in cima alla pastella dopo averla aggiunta nella padella al passaggio 5.)
- 4. Scaldare una padella antiaderente grande a fuoco medio. Sciogliere un po' di burro e roteare per ricoprire la padella.
- 5. Distribuisci circa ¼ tazza di pastella per pancake per pancake di dimensioni normali o 2 cucchiai di pastella per mini pancake. Cuocere per 3-4 minuti, o finché non si cominciano a formare delle bollicine in superficie e i bordi si saranno rassodati.
- 6. Capovolgi con una spatola e cuoci per altri 3 minuti. Servire o mettere in un forno a 200 gradi F su una teglia mentre finisci di preparare il resto del lotto. Se necessario aggiungete ancora un po’ di burro per evitare che i pancake si attacchino.
- 7. Servire caldo con salsa di mele, purea di altra frutta, sciroppo d'acero e/o burro di noci o semi a piacere.
Note
Note Per realizzarlo come un pancake in teglia: preriscaldare il forno a 400 gradi F. Foderare un quarto di teglia con carta pergamena e ungere i lati con spray antiaderente. (Puoi anche usare una teglia da mezza lamiera, basta stenderla fino a circa ½ pollice di spessore. Va bene se non va ai bordi.) Versa la pastella e stendila delicatamente con una spatola. Aggiungi condimenti se lo desideri. Cuocere per 12-14 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati e appena sodi al tatto. Conservare per 3-5 giorni in frigorifero in un contenitore ermetico. Riscaldare per 15-30 secondi su un piatto resistente al calore nel microonde. Oppure congelare tra strati di carta da forno (o in un unico strato) in un sacchetto per congelatore. Per prepararlo per un bambino, ometti lo zucchero e usa latte vegetale. Servire con salsa di mele, yogurt, sciroppo d'acero o un altro condimento o salsa desiderata. Usa qualsiasi altro frutto a dadini che ti piace nei pancake. Senza glutine: utilizzare uno stile 1:1 di farina senza glutine. Senza latticini: utilizzare yogurt e latte vegetale.
Valori nutrizionali per porzione
Energia341 kcal
